项目名称： ****中心物业餐饮服务
项目预算： 530 万元
一、项目基本情况
1. 服务地点：沈北新区 ****中心
2. 服务面积： 4.4 万平方米
3. 服务期限：自合同签订之日起一年
4. 付款方式：每季度结算一次。结算时需提供投标报价汇总表及分项明细表。
二、岗位人员配置及要求（ 113 人）
（一）项目经理 1 人
具有本科（含）以上文化程度， 3 年及以上非住宅类物业管理经验，参加过安全生产监督部门组织的培训，持有生产经营单位安全培训证书；虚心接受业主的监督、建议、评价，并对工作进行有效的改进；有较强的管理能力和语言表达能力 （投标文件中需提供简历、身份证复印件、毕业证复印件，投标单位所提供的复印件必须真实有效并加盖公章） 。
（二）办公室文员 1 人
要求 有较强的沟通协调能力、语言表达能力和文字记录水平，女性，熟练掌握计算机应用。
（三）保洁人员 24 人
1. 主管 1 人，女性， 50 周岁及以下， 组织协调力强，熟悉清洁工作流程及各清洁药剂的使用 ；
2.1 ****楼保洁员 12 人，女性， 50 周岁及以下，五官端正、动作利落；具有较强的服务意识，职业素养佳。
3.2 、 3 ****楼保洁员 11 人，女性， 50 周岁及以下， 五官端正、动作利落；具有较强的服务意识，职业素养佳 。
（四）秩序维护人员 28 人
1. 主管 1 人，男性， 55 周岁 及以下，身材挺拔，五官端正， 3 年及以上非住宅类物业服务项目秩序维护管理工作经验。
2.1 ****楼维护人员 8 人， 男性身高在 1.70m 及以上，女性身高 1.65m 及以上，年龄在 25-45 周岁之间，身材挺拔，反应灵活，责任心强，退伍或转业军人优先。
3.2 、 3 ****楼维护人员 19 人， 男性身高在 1.70m 及以上，女性身高 1.65m 及以上，年龄在 25-45 周岁之间，身材挺拔，反应灵活，责任心强，退伍或转业军人优先。
（五）工程维修技术人员 6 人
1. 主管 1 人，男性， 55 周岁 及以下， 具有中级及以上电气或暖通工程师职称， 2 年及以上非住宅类物业服务项目电工岗位工作经验，熟悉变电所、中央空调等设备运行维护。
2. 运行电工 2 人，男性， 55 周岁 及以下， 具有高压电工证，熟悉变电所设备的运行、维护、管理等工作 ；
3. 综合维修： 3 人，男性， 55 周岁 及以下，精通水电、门窗及日常杂修等操作流程。
（六）会议服务人员 6 人
1. 主管 1 名，本科及以上学历， 熟悉会务接待流程，有较高的会务、服务、接待专业水准，品貌端庄，举 止文雅大方 ； 2 年及以上非住宅类物业服务项目会议服务岗位工作经验。
2. 服务员 5 名， 政治品德良好，受过专业训练，形象气质较好，年龄在 35 周岁 及 以下女性， 形象好，表达沟通能力强。
（七）大厅导引服务（ 20 人）
要求年龄 18-30 周岁，形象气质佳，大专及以上学历，沟通协调能力强。负责 1 ****楼服务台、自助区、咨询区、洽谈区、****中心等公共服务区域的服务导引。
餐饮人员 27 人
1. 餐厅主管 1 人，男女不限，具有本科（含）以上文化程度， 5 年及以上非住宅类餐饮项目管理经验，具备较强的沟通协调能力，执行力强，能够迅速及时地完成采购单位交办的各项工作任务 （投标文件中需提供简历、身份证复印件、毕业证复印件，投标单位所提供的复印件必须真实有效并加盖公章） ；
2. 厨师长 1 人，持有二级以上中式烹调师或厨师职业技能等级证书， 5 年及以上非住宅类餐饮项目相关经验，能烹制中（西 ) 餐菜肴，并可制定接待菜谱，有一定的组织、管理和协调能力 ；
3. 小餐厨师 1 人，有 3 年及以上大型酒店工作经验，学习能力较强，能够及时调整菜品 ；
4. 大餐厨师 2 人，有 3 年及以上大中型单位食堂的工作经验 ；
5. 主食大工 1 人，有 5 年及以上大型餐饮工作经——能够制作各种中西面点及生日蛋糕，具备调剂主食品类能力；
6. 主食中工 1 人， 有 3 年及以上大中型单位食堂的工作经验，能够独立制作中西面点；
7. 主食小工 2 人，有相关企事业食堂工作经验；
8. 凉菜大工 1 人，具有 3 年及以上企事业单位食堂工作经验，年龄要求 50 周岁 及 以下，熟悉掌握冷荤菜技巧，具有较强的食品安全意识 ；
9. 切配领班 1 人，具有餐饮服务工作经历，年龄要求 50 周岁 及 以下 ；
10. 切配工 3 人，具有餐饮服务工作经历，年龄要求 50 周岁 及 以下 ；
11. 传菜 1 人，具有餐饮服务工作经历，年龄要求 50 周岁 及 以下 ；
12. 洗消工 4 人，具有餐饮服务工作经历，年龄要求 50 周岁 及 以下。
13. 服务主管 1 人，具有 5 年及以上机关食堂餐饮服务管理经验，年龄要求 45 周岁 及以下，具备较强的沟通协调及应急反应能力；
14. 服务员 7 人，女性，具有餐饮服务和餐饮接待工作经历，年龄要求 45 周岁 及 以下，品貌端庄，举止文雅大方 ；
三、服务内容
（一）卫生保洁、环境卫生清扫。
（二）秩序维护、消防管理。
（三）工程维修、养护、运行和管理。
（四）会议服务。
（五）大厅导引服务
（六）餐饮服务。
四、服务要求及标准
本项目总服务建筑面积 4.4 万平方米，就餐保障人数 750 人左右，提供保洁、办公区域内外秩序维护、工程维修养护、日常会议服务保障、餐饮等服务。
（一）卫生保洁、环境卫生清扫
卫生保洁、环境清扫管理制定详尽、具体、明确的各部位保洁操作规范，严格按清洁标准及作业频度操作，并建立督查、补洁制度，实行工作日“全天候”保洁管理。办公区域及庭院花卉按要求摆放；花草树木规范化管理。
1. 保洁设施完备并定期对地面、墙面、卫生洁具等部位进行养护（地面每月至少一次机械清洗养护）；确保表面光洁、无污渍。
2. 本委托项目范围内所有区域卫生保洁，实行全天候标准化清洁保洁，有专人监督检查。
3. ****楼实行早 7 ： 40 时前保洁完成；会客室、会议室实行用后即时保洁；卫生间、电梯轿厢及其它公共部位实行工作日全天候保洁；地下停车场结合实际清洁；****楼体立面、道路、绿化、街设家具、生活垃圾处理点位等进行全方位保洁。
4. 无擅自占用和堆放杂物现象，地面无污迹、水迹、痰迹。
5. 绿地无改变用途和破坏、践踏、占用现象，无纸屑、烟头、石块等杂物。
6. 花草树木长势良好、修剪整齐美观、无病虫害、草坪无杂草、无折损现象。
7. 加强保洁服务精细化管理，***网格化管理，常态推进办公区“洁化、绿化、序化、亮化”工作。
8. 按相关规定制定消杀防疫工作计划，如委托第三方实施服务，****中心同意，****中心指导、监管下实施。
9. 协助采购人开展疫情防控、自然灾害等突发事件的应急处理。
（二）秩序维护、消防管理
维护本物业区域内的公共秩序，做好安全监控、巡视、门岗执勤等防范工作。
1. 做好门岗执勤工作，对蓄意闹事者坚决劝阻，确保良好的办公秩序；节假日期间登记来访人员。
2.24 小时巡查，制定合理的巡查路线和巡查频度。巡查以安全保卫为主，纠正违规行为，排除不安全因素，同时兼顾设备运行和环境卫生状况。
3.24 小时监控，物业****楼的安全及消防管理工作。制定详细消防设施的检查计划及预案，按计划实施落实，保证消防设施设备齐全、完好无损、随时处于正常工作状态；明确各区域防火责任人；设立消防疏散示意图，照明设施、引路标志完好，紧急疏散通道畅通；保证无火灾及安全隐患；配合消防部门的检查与整改工作。应熟悉消防设备及报警设施并能及时制止各种违反安全规定的行为。
4. 做好防盗工作：物业服务企业负责进出人员的管理，做好安全防盗工作。
（三）工程维修、养护、运行和管理
1. 设施设备维护管理总体要求
（ 1 ）保证采暖、制冷、给排水、污水处理、变配电、照明、通风、消防、安保监视等全部设备设施的正常开通和运行，做好日常巡检、测试、记录和维护，及时处理投诉，以保证设备始终处于正常运转状态。
（ 2 ）制订各系统设备的中长期保养维修计划，严格按计划执行，将设备管理纳入以维护为主的良性轨道；长期计划中应包括对设备的重置更新。
（ 3 ）合理使用能源，采取一切可能的节能措施，努力将本物业的能耗降到最低点，以减轻采购人负担，优化生态环境。
（ 4 ）制订设备安全运行、岗位责任制、定期巡回检查、维修保养、运行记录管理、 维修档案等管理制度，并严格执行。
（ 5 ）设备及机房环境整洁，无杂物、灰尘，机房环境符合设备要求。
（ 6 ）配备所需专业技术人员、维修人员须持证上岗，严格执行操作规程。
（ 7 ）设备良好，运行正常，无重大管理责任事故。
（ 8 ）负责各类设备、设施的报修电话。及时派员到现场进行维修和处置，定期汇总和反馈维修结果。
2. 供电系统
（ 1 ）保证正常供电，并按制度规定进行巡视做好记录。
（ 2 ）制订临时用电管理措施与停电应急管理措施并严格执行。
（ 3 ）保证双路电源正常运行，如遇紧急停电换路倒闸切换时间不超过 5 分钟。
3. 给排水系统
（ 1 ）设备、阀门管道工作正常，无跑冒滴漏。
（ 2 ）按规定对饮用水蓄水池设施设备进行清洁、消毒，保证饮用水达到行业规定的标准；操作人员健康合格证齐全；水箱、水池清洁卫生，无二次污染；饮用水各项指标符合有关行业规定标准。
（ 3 ）排水系统通畅，设备间无积水、浸泡。
（ 4 ）遇有事故，维修人员在规定时间内进行抢修，无大面积跑水、泛水、长时间停水现象。
（ 5 ）制定事故应急处理方案。
4. 空调系统
（ 1 ）空调系统运行正常，无严重滴漏水现象。
（ 2 ）空调系统出现运行故障后，及时联系空调维保人员到达现场维修并做好记录。
（ 3 ）制定空调系统发生故障应急处理方案。
5. 供暖系统
（ 1 ）换热设备完好，运行正常。
（ 2 ）管道、阀门及附属设施无跑冒滴漏现象及事故隐患。
（四）会议服务
1. 受理会议预定工作，在公务通道设立接待岗和接待人员，会务服务文明、规范、准时，负责来宾引导。
2. 按照采购人的要求，在会前做好准备工作，包括：立岗，接待引导，电梯控制，引导标志设置，会议室温度控制，通风，灯光，会标悬挂，会议期间会务服务。
3. 饮用水及时更换、摆放。
4. 组织报刊订阅、接收和分发及信件的传递，特快专递等做好登记，急件立即处理，所有信件、报刊分发到各部门并做到准确、保密、及时、无丢失。
5. 提供采购人需要的其他临时服务。
（五）大厅导引服务要求
1. ****中心基本情况，能进行讲解。
2. ****中心业务区域和业务分类，做好现场取号、排队、引导、分流等秩序维护工作。
3. ****中心内打印、复印和自助设备，指导、帮助办事群众进行相关业务办理的操作。
4. 对老、弱、病、残、孕等困难的特殊服务对象，提供全程协助办理服务。
5. 做好接待、咨询、投诉转办服务工作。记录群众反映的意见和问题，及时反馈至分管领导。
6. 做好政务服务大厅环境卫生的维护工作，遇到垃圾、水渍、污渍应及时联系物业保洁员清理。
7. ****中心内设备的开关工作，负责 LED 显示屏、触摸屏、电视、叫号显示器、 iPad 等内容的正常显示。
8. 掌握火场逃生自救基本技能，发生火灾时，维护疏散秩序，在指定位置指引现场人员沿指定路线有序撤离。
（六）餐饮服务管理要求
1. 对厨房、餐厅均有严格的卫生管理制度和食品安全保障制度。
2. 制订安全生产责任制度，防止安全生产事故发生。
3. 厨具、餐具均符合国家相关卫生标准，做好菜肴留样备检工作，确保不发生因食物、餐具不卫生而导致用餐人员身体不良反应事件。
4. 所有服务人员均应身体健康，无传染病及其他疾病，上岗前均要进行体检并取得健康证。
5. 根据季节变换情况，制定每周营养食谱，食谱要确保主副食花色、品种、营养及人体每日所需的热量。做好食堂每日早、午、晚餐的供应保障工作，严格按照要求确保主副食品的品种、数量质量，做到种类丰富，营养均衡，有益健康，适合大众口味。
6. 每季度做好服务质量满意度测评，根据测评情况及时调整服务方案和落实改进措施，不断提高管理服务水平。
7. 按要求做好各类会议用餐、公务接待、节假日加班的餐饮保障和各类应急任务的饭菜制作工作。
8. 按季节提前做好各类蔬菜的腌制、储存工作和传统节日风味食品的制作工作。
9. 指标要求：卫生质量合格率 100% 。工作人员保证身体健康状况良好，持有健康证且年体检率 100% 。通过满意度测评就餐人员满意率达到 95% 以上。
10. 严格遵守采购人各项规章制度，服从采购人监督管理，杜绝盗、偷、窃行为。
（七）档案、资料管理要求
妥善保管采购人移交的有关物业管理的图纸、资料、档案，建立设备基础档案，秩序维护、消防档案，以及客户投诉处理档案。
（八）财务物资管理要求
1. 妥善使用、保养和维护各种设备、工具、办公用房；在本合同终止时，必须全部移交采购人提供的设备、工具、办公用房，保证完好率在扣除自然磨损因素后达到 100% 。
2. 合理使用和管理各类物资，加强物耗成本管理，建立物资出入库、保管和消耗登记制度，****大楼物业运行成本分析报表提交采购人。
3. 对采购人的办公设施、各种机械设备不得擅自占用、使用和改变使用功能，如需使用须经采购人同意，在工作过程中如损坏采购人物品，负责全部赔偿。
五、其他要求
1. 物业餐饮包组费用预算组成，包括但不限于：员工工资、社会保险、工会会费、服装费、员工伙食费、管理费、税金、加班费、物耗费、食堂从业人员体检费及公众责任险等费用。（投标人的投标报价为含税价）。
2. 物业餐饮服务费支付采取每季度采购人验收后核算支付，中标人应按月及时发放员工工资及一切相关费用 并负责员工的信访稳定工作。
3. 中标人要保证从业人员的相对稳定，当人员变化时应提前与采购人进行沟通，不经采购人批准不得随意更换。中标人对采购人提出的不符合岗位要求的人员，必须要及时调整。
4. 采购人将对物业餐饮服务人员进行考勤。所有岗位人员不得擅自离岗，在本项目现场工作期间不得从事与本项目无关的工作，如有特殊情况必须经采购人同意。
5. 中标人的物业餐饮服务相关人员必须政治可靠，符合采购人政审标准，无违法犯罪记录。
6. 中标人签订合同后，全部物业餐饮服务人员必须 24 小时之内到位。
7. 中标人必须接受采购人的管理监督和日常考核。
8. 中标人负责物业餐饮设备日常维修、维护，维修费用单件 500 元以下由中标人负责， 500 元以上由采购人负责，具体标准按采购人要求执行；
9. 合 同执行期内，为满足采购人工作需求，中标人如需安排相应人员加班，加班费用由中标人负责。
10. 采购人负责电梯年检，中标人负责电梯日常维护并具有电梯管理证。
11. 员工工资不得低于本市最低工资标准。
12. 员工伙食费为每人每月 330 元，由物业公司承担并保证每月 10 日前足额交纳到采购人指定账户。
13. 采购人项目费用中已包含物耗费，中标人负责提供基本消耗物料，主要包括但不限于以下物品：
（ 1 ）保洁消耗品（垃圾袋、玻璃清、卫生纸、擦手纸、拖布、笤帚、尘撮、尘推油、芳香球、大头针、火碱、酒精、洁厕灵、消毒片、洗涤剂、洗手液等）
（ 2 ）会服消耗品（电池、毛巾、纸抽、牙线、纸杯、白手套、百洁布、清洁剂、手消等）
（ 3 ）工程消耗品（线槽、双面胶、玻璃胶、生料带、开关、软连接、电线、网线、电话线等）
（ 4 ）食堂消耗品（牙签、牙线、口香糖、方便袋、保鲜膜、垃圾袋、洗洁精、手套、套袖、围裙、防滑鞋、擦锅球、百洁布、洗衣粉、餐巾纸、擦手纸、卫生纸、洗衣液、消毒湿巾、洁厕灵、消毒酒精、抹布、拖布、火碱等）
招标后项目所需工具由中标人带入，服务期满后带走：
（ 1 ）保洁：玻璃刮、皮搋子、拖布、铲子、剪子等保洁用具。
（ 2 ）工程：水钻、电剪、电笔、铁钳、螺丝刀等工程维修用具。
（ 3 ）会务：粘毛器、水性笔、多功能壶、插排等会务用具。
14. 如遇政策性调整如最低工资上调等因素，相应服务费调整由双方商定。
15. 合同履约期间，如因中标人工作失误、管理不善、不细不实或其他非不可抗拒因素，而对采购人造成经济损失、工作被动或其他不良影响的行为，采购人将视情况轻重，除补偿经济损失外，还要追加罚款，直至有权单方提出终止合同。
16. 合同期满，中标人按合同约定的质量标准履行服务职责，全年考核平均分数 85 分以上，经双方协商，可续签合同一年；第二年合同期满，中标人全年考核平均分数 85 分以上，可再续签合同一年。
17. 合同期内采购人对中标人进行考核，按照 《****中心物 业 管理考核 办 法》、《****中心餐饮管理考核办法》进行考核， 每月公示一次。考核得分 80 分以上为合格。同一家中标人在采购人负责的考核中每半年 5 次以上（含 5 次）不合格的，采购人 有权单方提出终止合同且不承担违约责任 。
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