沈阳市第一0八中学食堂配送服务项目竞争性磋商公告

一、蔬菜类：带叶菜类、茎菜类、瓜果类、根菜类、食用菌类、花菜类。

1.产品质量要求

蔬菜。所有蔬菜必须要有食品检疫证明，每批次检疫证明要与实际运送的相符。蔬菜要水分充足，根粗、茎壮、叶肥。无腐烂变质、异味、黄叶、虫眼、黑斑、或者其他变异病虫害。要确保蔬菜的完整性，不得分割，蔬菜的茎、根保持新鲜，无折断。不得出现果皮有摩擦、皱纹、开裂、挤压流汁等现象。蔬菜类产品品质按照产品质量要求，不得提供不合要求的蔬菜类产品，蔬菜等级不低于 2级。

2.售后服务

 投标供应商对提供的蔬菜类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的 5%作为处罚。

‚ 投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，严禁腐败类果蔬、转基因食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的 5%作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

二、水果、干果类。苹果、梨、香蕉、桃、哈密瓜、西瓜、菠萝、葡萄、桔子、大枣等；

1.产品质量要求

投标供应商所提供水果应色泽亮丽，水分充足，肉质饱满无病虫害和生理疾病。不得出现果皮有摩擦、皱纹、开裂、挤压流汁等现象果蔬类产品品质按照产品质量要求，不得提供不合要求的蔬菜类产品，蔬菜等级不低于 2级。

2.售后服务

 投标供应商对提供的水果产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的 5%作为处罚。

‚ 投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，严禁腐败类水果、转基因食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的 5%作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

三、干杂调料类：酱油、蚝油、调味酱、醋、味精、鸡精鸡粉、调味油、料酒、腐乳、黄花菜、黑木耳、腐竹、粉条粉丝等；

1.产品质量要求

干杂，调料。投标供应商所提供的干杂、调料应符合《国家食品安全法》所规定的可食用标准。投标供应商所提供商品必须有质检部门的合格证。所提供商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味、有固体沉淀物等。

2.售后服务

 投标供应商对提供的干杂调料类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的 5%作为处罚。

‚ 投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，严禁有毒有害食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的 5%作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

四、猪肉类：生鲜猪肉；

1.产品质量要求

 配送猪肉必须有 “三证一章”（动物检疫部门的蓝紫色“检疫合格验讫条形印章”、商务部门的蓝紫色“定点屠宰条形印章”、定点屠宰厂的“肉品品质检验合格圆形印章”和动物部门出具的“动物产品检疫合格证”）。所送猪肉要肉质紧密，富有弹性；皮薄肉厚，皮无斑点或黑质；脂肪呈白色或乳白色，有光泽；瘦肉呈红色或者粉色，有光泽，不发粘、无异味、臭味。（不能带有淤血及猪毛）。

‚ 所配送的猪肉必须排酸。配送车辆必须专车专用，并保持恒温冷藏。所配送猪肉必须单体包装，每个包装必须粘贴有单体品名、重量、价格、出场时间等详细信息标签，包装袋不得有破损及污染物。配送的猪肉严禁注水、注胶，验收时包装袋内不得有血水或冷冻的冰块。所配送的猪肉经检测不得含有瘦肉精等国家规定严禁添加的其他化学元素和有害物质。不得提供老母猪肉、老公猪肉、各类病猪、瘟猪、 冻猪肉。

2.售后服务

 投标供应商对提供的猪肉类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的 5%作为处罚。

‚ 投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保病猪肉流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的 5%作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

五、蛋类：鲜鸡蛋

1.质量要求

鸡蛋。蛋壳清洁、无破裂、打开后蛋黄凸起、完整、有韧性、蛋白澄清透明、稀稠分明。具有产品固有的气味，无异味。无杂质，内容物不得有血块及其他鸡组织异物。

2.售后服务

 投标供应商对提供的鸡蛋类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的 5%作为处罚。

‚ 投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保劣质鸡蛋流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的 5%作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

六、牛奶类：纯牛奶、酸牛奶等

 

1.牛奶。投标供应商必须有质量监督部门对乳制品生产企业颁发的食品生产许可证。投标供应商所提供的纯牛奶必须完全达到或优于《食品安全国家标准灭菌乳》标准，且为非复原乳；酸牛奶必须完全达到或优于《食品安全国家标准发酵乳》标准，且为非复原乳；调制乳必须完全达到或优于《食品安全国家标准调剂乳》标准，且为非复原乳。投标供应商提供液体乳时，必须同时提供该批次产品质量检验合格证明。禁止在乳制品生产过程中添加非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质。供应商提供厂家生产资质和当批次的产品检验检疫证明材料。投标供应商所提供的液体乳必须独立包装完整，不得有涨袋、破损、实物外流情况；不得有污染物附着。乳制品的包装应当有标签。标签应当如实标明产品名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产企业的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件，所使用的食品添加剂的化学通用名称，食品生产许可证编号、法律、行政法规或者乳品质量安全国家标准归队必须标明的其他事项。投标供应商所提供液体乳，在送达采购单位营区时间距离该产品的生产日期不得超过7日（鲜奶必须是2日内经巴氏灭菌处理过的）。运输所用车辆应符合卫生要求的专用冷藏车和保温车，不得与其他产品混装以免交叉感染。运输途中应保持产品在规定的运输温度下。投标供应商应向我方提供商品的使用、安全存放的技术指导、咨询和服务。

2.售后服务

 投标供应商对提供的牛奶类产品，在验货过程中，因产品包装缺陷现象，必须免费提供包换、包退、及时补充服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的 5%作为处罚。

‚ 投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保劣质奶不得流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现牛奶成分存在质量问题，将扣除本批货款的 5%作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

七、禽肉：禽肉分割品

 

1.产品质量要求

胴体要求：胴体完整，皮肤无伤斑和溃烂破损，无脱臼、骨折；胴体胸部骨尖不显露，胸部呈梯形；胴体肤色无黄衣、无异常色斑；无毛根与绒毛残留。分割品：分割肉块要完整，无缺损，无残留羽毛，无残留骨，无色斑和溃烂，无剔割伤痕；肉色正常，无血肿、溃烂等；分割肉脂肪沉积程度：胸肌脂肪带宽在 0.5-1cm之间，腿部与尾部切离出脂肪厚度在0.5cm以内。

2.售后服务

 投标供应商对提供的鸡肉类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的 5%作为处罚。

‚ 投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保病鸡肉流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的 5%作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

九、冻货类：速冻水产；

（一）冻货类标准

1、投标供应商所提供产品必须是冻品，但应保存完好不的出现僵尸肉，僵尸鱼等。所提供商品必须有食品检疫合格证明、 要有 QS标志（质量安全标志）

2、所有产品应保持该产品应有的色泽和形状，不得有其他变异颜色或腐烂变质和反复冷冻，解冻产品净含量不小于95%。产品解冻后无异味和杂质，大小均匀，组织细密紧至。

3、投标供应商所提供产品必须独立包装，不得出现包装破损，产品流出，包装标签必须显明的标注产品名称，产地，生产日期，保质期，净含量，贮存条件和方法等。包装还应满足保护食品感观的特性，保护食品不受微生物和其他污染物的影响，并能与影响食品质量和安全的物质隔离。

4、运输前应对进出货物的容器、车辆等运输工具进行卫生检查。运输工具应无污染、无虫害、无异味。产品独立装箱不与其他产品直接接触。应避免日光直射、雨淋和撞击，并根据产品的特性，选择合适的车辆进行装运。

5、投标供应商除速度水产品以外的其他速冻食品应符合《国家食品安全法》所规定的标准。

（二）水产类（淡水鱼）标准

1、投标供应商必须有营业资格证，所提供商品必须和供货单一致。

2、投标供应商所提供鱼类必须是活体，不能是用激素饲料所喂养，农药检测不得超标。

3、运输产品时应避免日晒、雨淋、缺氧。不得与有害、有毒、有异味或影响产品质量的物品混装运输。

4、供应商所提供鱼类检验标准如下，不允许次新鲜鱼、腐败鱼。

2.售后服务

 投标供应商对提供的速冻水产类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。每次出现产品质量缺陷情况，将扣除本批货款的 5%作为处罚。

‚ 投标供应商须无偿提供该商品的来源渠道，确保僵尸肉、僵尸鱼、腐败鱼不得流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，将扣除本批货款的 5%作为处罚，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任，还需全额承担因食物中毒事件所产生的一切费用。

货物类别

产品票证名称

验收索证要求

牛羊肉类

家禽类

1、《食品生产许可证》

交货时提交所供应畜禽冻肉类和肉制品生产厂家的肉制品《食品生产许可证》

2、《产品合格证》

交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随车同行。

3、《动物产品防疫合格证》

当批次有效，原件备查。

肉制品

1、《卫生检疫报告》

由政府疾控部门或卫生检验部出具（半年内有效）

2、《产品合格证》

交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随车同行。

水产品

贮存地的出入库检疫证明，水产品成型标准为个体单独冷冻成型。

交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明。