张家口市残疾人康复指导中心餐饮服务比选公告

张家口市残疾人康复指导中心 餐饮服务比选公告

一、项目概况

为提供残疾人康复中心楼内残疾儿童、教职员工及工作人员日常餐饮，保障食品安全。现通过公开比选，择优选取一家专业的餐饮服务企业，负责张家口市残疾人康复指导中心食堂的日常运营与管理。

二、服务内容与要求

（一）服务地点：张家口市残疾人康复指导中心。

（二）服务期限：自合同签订之日起一年，经年度评估合格后双方可续签，续签年限不超过3年。

（三）服务限价：全年服务费不得高于180000.00元（大写：壹拾捌万元整），超出限价为无效报价。个人消费部分金额计入食堂运转费用。

（四）供餐规模与模式

1.预计日均供餐人次：50-60 人左右（不包括会议、培训、活动等）。

2.供餐餐别：工作日早餐、午餐及临时会议、培训、活动用餐等。

3.供餐模式：自助窗口选餐模式。

（五）服务要求

1.食品安全：严格遵守《食品安全法》，建立完善的食品安全管理体系。所有从业人员持有效健康证，食材采购可溯源，加工过程规范，严格执行留样制度。

2.菜品质量

每周提供营养均衡、搭配合理的食谱并提早一周公示。

保证菜品新鲜、口味适中、花样翻新（明确每周/每月新菜推出要求）。

3.早餐提供：两凉一热一蛋两主食一汤

4.午餐提供：两凉三热三主食一汤 （增加 水果或饮品）

5.服务水平：工作人员着装统一、卫生、服务热情；餐厅环境整洁、餐具消毒彻底；高峰期保障供餐速度，减少排队时间。

6.应急保障：具备应对临时增加供餐、停电、设备故障等突发情况的预案和能力。

三、比选人资格要求

（一）具有独立法人资格，持有合法有效的《营业执照》及《食品经营许可证》（或《餐饮服务许可证》）.

（二）具有企业、机关事业等单位食堂运营管理经验，且运营状况良好。

（三）企业及主要负责人无食品安全不良记录，无重大违法违纪记录，信用状况良好。

（四）拥有稳定的厨师、服务团队适用于本单位食堂餐饮服务工作，身体健康。管理人员需具备相应从业经验。

（五）比选人须为所有派驻人员购买足额保险（包括但不限于工伤保险、意外伤害险等）。

（六）本项目不接受联合体报价。

四、比选文件构成

比选人需提交以下资料（均需加盖公章，按顺序装订）：

（一）比选单与总体方案：

1.项目总报价及明细（含人工、食材、能耗、管理、税费等所有成本构成的详细测算说明）。

2.明确的供餐模式、餐标方案等。

3.针对本项目的总体服务方案。

（二）资质证明文件：

1.营业执照、食品经营许可证或餐饮服务许可证复印件。

2.法定代表人身份证明及授权委托书。

3.近一年内任意一个月的完税证明及社保缴纳证明复印件。

4.无食品安全事故及重大违法记录承诺书。

（三）详细运营实施方案：

1.项目管理团队组织架构及核心人员简历健康证明（特别是厨师、食品安全管理员）。

2.食品安全管理方案（包括采购、仓储、加工、留样、消毒、应急预案等内容）。

3.食谱设计理念、样本周期菜单（提供一周示例）。

4.服务质量控制与监督考核办法。

5.厨房设备维护计划（厨房设备由甲方提供，需提交维护方案；如需投资改造/添置，请列明方案。此条可在比选中标后于甲方协商）。

（四）成功案例证明

1.提供不少于2个同类规模或类型的食堂服务合同关键页复印件。

2.可附用户评价、获奖情况等辅助材料。

（五）其他补充材料。

（六）以上复印件、原件须在比选时携带备查。

五、文件递交与评选安排

（一）现场踏勘：公告发布后第三个工作日9:00-17:00

（二）递交截止时间：2026年02月25日17:00前

（三）递交地点/方式：****大街****号 点击查看，张家口市残疾人康复指导中心1803室，纸质密封文件，封口加盖公章。

（四）评选流程（示例）

1.第一阶段：资格审查与方案评审。

2.第二阶段：根据供应商提供的菜单配制、工作计划、应急预案等方面，由市残联政府采购小组，对入选供应商的菜品搭配及成本控制能力、应急预案等方面进行评审。

（五）联系人：李先生 武先生 电话：0313-***7080 点击查看

六、评审标准

将采用综合评分法，重点评估：

（一）报价合理性及成本控制方案（30%）：报价明细清晰，成本构成合理，毛利率承诺符合要求。

（二）运营方案与食品安全保障（40%）：方案详尽、可操作性强，食品安全管理体系严密、规范。

（三）企业资质与业绩（15%）：经验丰富，成功案例认可度高。

（四）评审方案表现（15%）：菜品搭配及综合流程操作规范性。

七、结果通知

评选结束后，评选结果进行公示并将书面通知中选供应商。对未中选者，将不另行通知，所提交材料恕不退还。

八、其他事项

（一）比选人应对所提供资料的真实性、合法性负责。

（二）中选单位须在规定时间内与采购人签订合同。

（三）本次比选公告的解释权归采购人所有。

采购单位：张家口市残疾人康复指导中心

地 址：****大街****号 点击查看

联 系 人：李先生 武先生

联系电话：0313-***7080 点击查看

张家口市残疾人康复指导中心

2026年2月12日