北京金隅酒店管理有限公司金隅兴发科技园、德勤书院项目2026-2027年度餐饮服务及后厨服务小时工服务招标

1、中华人民共和国境内注册，具有独立法人资格，具有独立承担民事责任的能力及国家工商行业行政管理部门或国家市场监督管理局登记注册的独立企业（事业）单位法人或组织，须提供有效的营业执照；

2、具备劳务派遣资质。

3、近三年没有骗取中标和严重违约及重大项目服务质量、安全问题。在经营活动中没有重大违法记录，没有处于被责令停业、投标资格被取消、财产被接管、冻结、破产状态；

4、未被信用中国网站、中国政府采购网、国家企业信用信息公示系统列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单；

5、具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录，提供近12个月内依法缴纳税收的完税证明(或税务机关出具的纳税凭证)，依法免税的供应商，应提供相应免税证明文件成立不足3个月的供应商，按实际经营期限提供，并提供书面说明；提供近3个月依法缴纳社会保障资金的缴纳记录(含加盖当地社保机构公章的参保人员清单、缴费明细，如参保人数较多需至少提供参保人员清单第一页及最后一页)，成立不足3个月的供应商，按实际经营期限提供，并提供书面说明；

6、中标单位应为安排到项目的相关人员全部缴纳工伤保险，或具有相同保障范围的商业保险。中标单位缴纳的商业保险赔付限额应不低于100万元、医疗费限额应不低于10万元。商业保险保障范围应参照工伤保险保障范围，涵盖工作期间意外事故、工作期间突发疾病猝死等。

岗位名称

岗位要求

年龄要求

身高要求

餐饮宴会小时工

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音持有合格的餐饮类健康证明，有餐饮宴会服务工作经验；身体健康、品貌端正、热爱服务行业、服务意识佳；能服从单位的工作安排及调度。

年龄 18-45 周岁（条件优秀者可放宽）

女160cm左右，男170cm左右

会议服务小时工

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。持有合格的餐饮类健康证明，有会议服务工作经验；

年龄 18-45 周岁（条件优秀者可放宽）

女160cm左右，男170cm左右

高级会议服务小时工

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。持有合格的餐饮类健康证明，形象气质佳；有酒店中餐VIP服务经验或会所工作经验，确保维持优质的服务和标准；身体健康、品貌端正、热爱服务行业、服务意识佳；能服从单位的工作安排及调度。

年龄：（女）18-30周岁（男）18-35岁

女1.65米及以上，男1.75米及以上

岗位名称

岗位要求

年龄要求

身高要求

厨房帮厨小时工

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。持有合格的餐饮类健康证(食品卫生类)，有厨房服务工作经验；能服从单位的工作安排及调度。

18岁及以上—50岁及以下

女155cm及以上男160cm及以上

炒锅厨师长

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。具备厨房组织能力，调配人员，保障菜品质量。

18岁及以上—50岁及以下

女155cm及以上男160cm及以上

炒锅厨师

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。熟练掌握各类宴席、团餐菜品制作，有大型场地后厨带班经验；持有有效健康证；熟练掌握各类家常菜、宴席菜品制作，吃苦耐劳、服从管理。

18岁及以上—50岁及以下

女155cm及以上男160cm及以上

西餐热/冷菜

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。熟练掌握各类宴席、团餐菜品制作，有大型场地后厨带班经验；持有有效健康证；熟练掌握各类家常菜、宴席菜品制作，吃苦耐劳、服从管理。

18岁及以上—50岁及以下

女155cm及以上男160cm及以上

切配打荷

政治可靠，无违法犯罪记录。身体健康，无流行性疾病、无影响服务的疾病及精神障碍类疾病，视力良好。持有有效期内健康证明。能够普通话交流，语言表达清晰，无明显地方口音。熟练掌握各类宴席、团餐菜品制作，有大型场地后厨带班经验；持有有效健康证；熟练掌握各类家常菜、宴席菜品制作，吃苦耐劳、服从管理。

18岁及以上—50岁及以下

女155cm及以上男160cm及以上

岗位名称

岗位职责及内容

餐饮宴会小时工

负责会议及餐饮前期场地布置、物资整理、现场清洁、设备检查等筹备工作；服从上级工作安排，规范完成会务接待、用餐服务、现场收尾等各项工作；严格遵守标准化服务流程，耐心细致服务宾客，保障整体服务秩序与体验；严格落实健康、食品安全相关法律法规及操作规范。

会议服务小时工

1. 会场布置保障：按照会务标准完成桌椅、台卡、绿植、签到台、指示牌摆放，调试会场基础物品，保证会场布局合规统一。2. 茶水宾客服务：负责参会人员茶水、矿泉水、果盘、纸笔补给，规范进行席间添水、杂物收纳，遵循会务礼仪规范。
3. 现场秩序维护：值守会场出入口，管控无关人员进出，维护会场安静，及时处理宾客简单需求。
4. 环境卫生管控：负责会前、会中、会后全场卫生清洁，垃圾清运、物品归位，保持过道、座位、台面整洁。
5. 物资盘点保管：保管会议一次性物资、茶具、影音辅助耗材，避免丢失、破损，会后清点归还。
6. 服从调度配合：服从会务主管现场安排，配合茶歇、合影、转场等临时工作，遵守场馆仪容、考勤制度。

高级会议服务小时工

1. 高端会务接待：负责VIP、政企、外事、封闭式高端会议全流程一对一服务，执行高标准会务礼仪，把控仪容仪态、服务话术、肢体规范，区别于普通会务基础服务。2. 精细化茶歇与茶水服务：独立完成高端茶水、花式奉茶、冰饮、热饮、商务茶歇摆盘、分餐服务，掌握各类茶饮冲泡、器皿规范摆放，满足宾客个性化饮食忌口需求。
3. 会场品质管控：统筹会前精细化摆台、会场美学布置，检查影音、灯光、温湿度、绿植、香氛细节，排查接待服务瑕疵，督导普通会务小时工规范作业。
4. 会议保密与应急处置：严格遵守涉密会议管理要求，严守会议资料、谈话内容保密纪律；独立处理宾客突发不适、设备小故障、宾客投诉、会场突发秩序问题。
5. 物资精细化管理：负责高端金银器皿、骨瓷茶具、定制会务物资清点、保养、收纳，做好易碎贵重物品台账，杜绝磕碰、丢失。
6. 协同统筹配合：对接会务主管、前厅、影音、安保岗位，同步会议特殊需求，统筹多人协同转场，完成合影、签约、颁奖专项配套服务。

厨房帮厨小时工

按照工作安排完成食材清洗、切配、等基础辅助工作；严格遵循食品卫生规范；维护后厨操作区域卫生，做好厨具、设备日常清洁保养；服从岗位调配，严守食品安全管理要求。

炒锅厨师长

1.全面管理：统筹炒锅班组日常运营，负责出品质量、菜品研发、成本管控、人员管理及现场卫生、安全工作，对厨房出品全权负责。2.品质把控：严格执行菜品标准、口味、分量、摆盘要求，杜绝次品、返工菜品，保障菜品稳定。
3.成本管控：合理使用食材、调料、燃油、厨具，减少浪费，控制菜品毛利率，配合完成盘点工作。
4.团队管理：安排班组排班、分工、培训，考核组员工作状态，协调内部及前厅、其他岗位沟通。
5.安全合规：落实食品卫生、消防安全、设备操作规范，排查安全隐患，遵守门店及食药监相关规定。
6.菜品优化：根据经营需求、季节、客源更新菜品，制定特色菜、活动菜，优化烹饪流程。

炒锅厨师

1. 出品管控：落实热菜标准化出品，统一火候、口味、摆盘、出餐速度，处理炒锅岗菜品退菜、口味客诉，餐前核查高汤、料油、半成品质量。2. 班组管理：负责炒锅组人员考勤、岗位分工、纪律监督，带教新炒锅员工，统筹高峰期灶台轮替、补位顶岗。
3. 成本管控：管控食用油、各类调料、燃气消耗，制止食材、调料浪费，统计炒锅岗位人为损耗，配合每周调料盘点。
4. 卫生设备：负责灶台、调料台、排烟口、炒锅厨具6S清洁消杀，每日检查燃气灶具、风机设备，落实炒锅区域水电气、消防安全。
5. 跨岗协同：对接切配、打荷修正配菜、摆盘问题，同步前厅菜品沽清、客人忌口要求，定期向厨师长汇报班组问题。
6. 临时工作：执行厨师长下达的菜单调整、新品试做、宴席备餐等临时任务。

西餐热/冷菜

1. 出品管控：严格按照西餐SOP标准制作牛排、意面、扒类、焗菜、烩菜等所有热菜，把控熟度、酱汁配比、摆盘、温度，保障出品统一，处理热菜客诉、退菜。2. 预制备货：负责热菜所有半成品预制，包含高汤、基础酱汁、腌渍肉类、配菜焯水预处理，把控食材新鲜度。
3. 成本管控：合理使用肉类、黄油、奶油、香料等高端食材，严控边角料浪费、酱汁过量调配，规范油料、燃气使用，降低岗位损耗。
4. 卫生设备：负责扒炉、烤箱、焗炉、汤锅、煎锅、热菜操作台清洁保养，遵守西餐HACCP食品安全标准，做好工具消杀、生熟分区。
5. 协同配合：对接冷菜、洗碗、前厅岗位，落实客人忌口、熟度、过敏源要求，服从西餐厨师主管/厨师长工作安排。

切配打荷

按照工作安排完成食材清洗、切配、烹饪、摆盘等基础后厨工作；严格遵循菜品制作标准、食品加工流程及卫生规范；维护后厨操作区域卫生，做好厨具、设备日常清洁保养；配合厨师长完成餐食供应任务，服从岗位调配，严守食品安全管理要求。