江永县城乡农贸市场服务有限公司关于学校食材配送供应商遴选公告

品类序号

品名

品种名称（包括但不限于以下内容）

资质要求

执行标准及技术要求

感官/质量要求（包括但不限于以下内容）

履约保证金（万元）

月采购量

品类1

猪肉

猪肉及其相关加工产品

1、若为生产商(屠宰场)，需提供《营业执照》《生猪屠宰许可证》、《动物防疫条件合格证》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》；2、若为配送商(经销商)，需提供《营业执照》《食品经营许可证》、与生产商(屠宰场)的有效供合同，以及该生产商(屠宰场)的《营业执照》、《生猪屠宰许可证》、《动物防疫条件合格证》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》；3、具备符合预冷标准冷链物流车辆；

4、具备符合相关标准要求的排酸库；

1.肉类需有屠宰场经质量检验合格的滚花 ,提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格2.须保证肉类新鲜且符合食品安全国家标 准和食品安全法要求。

1.所供猪肉为当天宰杀的新鲜中猪猪肉,肉质新鲜、观感好，不能出现病猪肉、注水肉、冰冻肉、母猪肉及含瘦肉精等不符合国家质量标准的猪肉，来源于大型无公害养殖基地或稳定的鲜肉供应基地（定点屠宰并排酸）。肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，按配送批次提供动物检疫、肉的肉品品质检验合格证和产品溯源的相关证明。2.（冷）鲜畜、禽肉类运输时，生鲜（周转）筐应配备与其隔离的食品级鲜肉内膜袋或透明的食品级包装袋。

20

根据采购人需求按实提供

品类2

牛肉、羊肉

牛肉、羊肉及其相关加工产品

1、若为生产商(屠宰场)，需提供《营业执照》、《畜禽屠宰许可证》、《动物防疫条件合格证》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》；2、若为配送商(经销商)，需提供《营业执照》《食品经营许可证》、与生产商(屠宰场)的有效供合同，以及该生产商(屠宰场)的《营业执照》、《畜禽屠宰许可证》、《动物防疫条件合格证》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》；3、具备符合预冷标准的冷链物流车辆；

4、、具备符合相关标准要求的排酸库；

1.肉类需有屠宰场经质量检验合格的滚花 ,提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格2.须保证肉类新鲜且符合食品安全国家标 准和食品安全法要求。

1.肉质新鲜、观感好，不注水，来源于大型无公害养殖基地或稳定的鲜肉供应基地（定点屠宰）。肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，按配送批次提供动物检疫、肉的肉品品质检验合格证和产品溯源的相关证明。

2.肉无淤血、骨折、露骨、脱皮等现象。

4.（冷）鲜畜、禽肉类运输时，生鲜（周转）筐应配备与其隔离的食品级鲜肉内膜袋或透明的食品级包装袋。

20

品类3

禽肉

鸡、鸭、鹅

符合《冷鲜禽加工经营卫生规范》要求及《鲜（冻）畜 、禽产品》国家标准(GB2707-2016)

1.皮肤白净、肉色鲜艳，内脏干净、无注水、无变质、无异味，胴体应无管毛、无爪皮、无指甲。

2.肉无淤血、骨折、露骨、脱皮等现象。

3.单只白条鸡重约为1.5kg以上，单只白条鸭重约为2kg以上。

4.每次供货必须提供《动物检疫合格证明》（产品检疫证）等检验检疫证明，且应一次性提供屠宰加工企业的相关资质（营业执照、动物防疫条件合格证等）。

5.达到收货点时，肉内温度应为0℃-4℃。

6.（冷）鲜畜、禽肉类运输时，生鲜（周转）筐应配备与其隔离的食品级鲜肉内膜袋或透明的食品级包装袋。

20

品类4

禽蛋

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等

1.《营业执照》2.《食品生产许可证》或《食品经营许可证》

1.符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）标准及其他相关标准2.符合食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范（GB 21710-2016）

新鲜，感官检验、化学检验均符合要求

5

品类5

蔬果类

青菜、芹菜、大白菜、生菜、包 菜、大菠菜、青苋菜、韭菜 、花菜、大蒜等；茭白、鲜藕、马蹄等；胡萝卜、白萝卜、番薯、小葱、洋葱、蒜台、芋头、姜等；冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、佛手瓜等；豇豆、青皮豆、黄豆、荷兰豆等；番茄、茄子、小尖椒 、大尖椒、红椒、青椒等；香蕉、苹果、梨、橙子、橘子、草莓等

1.《营业执照》;2.《食品经营许可证》;3.具备符合预冷标准低温冷藏库;

1.符合无公害无公害农产品国家标准《蔬菜、水果卫生标准》GB/T5009.38-2003。2.符合农产品安全质量无公害蔬菜安全要求《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》( GB18406.1-2001）3.符合GB23200.8-2016食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

大小均匀，颜色自然有光泽，质地鲜嫩纯净，饱满清洁，不枯萎、干瘪、苍老等，无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等；

按配送批次提供《农产品质量安全承诺达标合格证》

10

品类6

食用油类

食用油

1、若为生产商，需提供《营业执照》《食品生产许可证》或《食品经营许可证》;2、若为经销商，需提供《营业执照》《食品经营许可证》与生产厂家的有效合同及《营业执照》、《食品生产许可证》;

1.符合《食品安全国家标准植物油》（GB2716-2018）及其他相关标准2.每批次货物提供必要的质量证明材料3.符合相关食品安全国家标准

1.具有生产日期、质保期、净重等，单一纯植物油,且使用非转基因原材料进行物理压榨生产，按配送批次提供检测报告。2.为特制一等标准，按配送批次提供检测报告。

20

品类7

米、面类

大米、面粉

1.符合中华人民共和国国家标准(大米)GB1354-2018及其他相关标准2.每批次货物提供必要的质量证明材料3.符合相关食品安全国家标准

1.一级及以上品质大米，无黄粒、霉粒，重金属指标合格，大米生产用的稻谷原料储存期不超过1年，保证生产日期新鲜且符合食品安全国家标准和食品安全法要求,大米包装用密封性能好、无毒、无害(直接接触食品的包装必须为食品级),包装的正面印有供货企业名称、地址、生产许可证号、联系电话、生产日期及保质期等字样。按配送批次提供《重金属检测报告》、《出厂自检报告/合格证》。2.为特制一等标准，按配送批次提供《重金属检测报告》、《出厂自检报告/合格证》。

20

品类8

水产类

鱼、虾类水产品等

1、若为生产商，需提供《营业执照》《食品生产许可证》或《食品经营许可证》;

2、若为经销商，需提供《营业执照》《食品经营许可证》与生产厂家的有效合同及《营业执照》、《食品生产许可证》;

1.鲜活产品在水中游动自如，反应敏捷，无 伤残、无畸形、无病害；2.鳞片完整无损,无皮下出血现象及红色鳞片。

来源于无公害水产品养殖生产企业，鲜活，感官检验、化学检 验、添加剂检验、有害金属的检验均符合国家无公害水产品质量要求。均按配送批次提供相应的检验、检疫合格证明报告和产品溯源的相关证明。

5

品类9

豆制品类

各类豆制品

1、若为生产商，需提供《营业执照》《食品生产许可证》或《食品经营许可证》;

2、若为经销商，需提供《营业执照》《食品经营许可证》与生产厂家的有效合同及《营业执照》、《食品生产许可证》;

符合GB2712-2014食品安全国家标准豆制品

新鲜、无异味、无霉斑、有简易包装以保证食材不裸露在外。带有独立包装，食材包装必须标明生产厂家、生产日期，产品到货时，保质期剩余时间应在二分之一以上。

5

品类10

米粉、面条类

米粉、面条、饺子皮等面食

1.每批次货物提供必要的质量证明材料2.符合相关食品安全国家标准

1.保证生产日期新鲜且符合食品安全国家标准和食品安全法要求

2.《湖南米粉 鲜湿米粉》(T/HNAGS 021）、《湖南米粉 半干米粉》(T/HNAGS022 ）、《湖南米粉 干米粉》（T/HNAGS 023 ）

5

品类11

面点、糕点类

包子、馒头、酥饼、糕等

1.每批次货物提供必要的质量证明材料2.符合相关食品安全国家标准

保证生产日期新鲜且符合食品安全国家标准和食品安全法要求

5

品类12

干货类、调味品类、易耗品类

木耳、海带、笋子、红枣、银耳、莲子、薏米、干蘑菇、粉丝 、墨鱼、鱿鱼、紫菜 、黄豆、绿豆等；酱油、盐、鸡精、味精、米醋、料酒、淀粉、酵母、糖等；食堂用其他低值易耗品 (餐巾纸、桌布、日杂用品、其他厨房日常用品、普通餐具 )

1.《营业执照》2.《食品生产许可证》或《食品经营许可证》

符合食品安全国家标准和食品安全法要求

保证生产日期新鲜且符合食品安全国家标准和食品安全法要求，正规知名厂商生产，品质良好，包装用密封性能好、无毒、无害(直接接触食品的包装必须为食品级),包装的正面需印有供货企业名称、地址、生产许可证号、联系电话、生产日期及保质期等字样。初级农产品类的干杂需要提供种植养殖相关资质和承诺达标合格证。

5

品类13

冷链食品类

加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装食品。

1.《营业执照》2.《食品生产许可证》或《食品经营许可证》3.具备符合预冷标准的冷链物流车辆

符合《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》（GB31605-2020）

1.预包装冷链食品需标注中文标签，包含食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、储存条件等关键信息。

2.生制品外观应无残羽、无黄衣、无伤斑、无溃烂、无断骨、无露骨、无血水，色泽呈淡白色，皮肤有光泽。

3.（冷）鲜畜、禽肉类运输时，生鲜（周转）筐应配备与其隔离的食品级鲜肉内膜袋或透明的食品级包装袋。

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注：供应商所供品类应符合以下安全标准及要求：(1）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例(2）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例(3）中华人民共和国动物防疫法(4）符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）标准及其他相关标准(5）符合国家《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）及其他相关标准(6）污染物残留限量指标应符合GB2763-2014食品安全国家标准(7）符合动物性水产制品食品安全国家标准（GB10136-2015）(8）符合鲜、冻动物性水产品安全国家标准（GB2733-2015）(9）符合食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范（GB 21710-2016）(10）符合无公害无公害农产品国家标准《蔬菜、水果卫生标准》GB/T5009.38-2003(11）符合农产品安全质量无公害蔬菜安全要求《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》(GB18406.1-2001），能够提供农产品检测报告或承诺达标合格证(12）符合GB23200.8-2016食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法(13）符合GB2712-2014食品安全国家标准豆制品(14）符合《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》（GB 31605-2020）(15）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（16）中标单位必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将不合格品掺杂其中，一经发现，采购人有权取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。