浙江省中医院钱塘、西溪院区食堂人员托管项目市场调研公告

为提升医院餐饮服务质量，满足职工、患者及家属的多元化就餐需求，浙江省中医院现拟对钱塘院区、西溪院区食堂工作人员托管项目进行公开市场调研。本次调研旨在征集具备专业资质和丰富经验的餐饮服务公司，为后续公开招标工作提供决策依据。欢迎符合条件的供应商报名参与。

一、项目基本情况

我院计划通过公开招标方式，选定一家经验丰富、信誉良好的专业餐饮公司，负责钱塘、西溪两个院区食堂的日常运营管理服务。中标供应商需向医院提供365天不间断的膳食服务，确保食品卫生安全，营造环境舒适、体验良好的就餐环境，切实满足各类人员的餐饮需求。

二、医院及各院区概况

浙江省中医院（浙江中医药大学附属第一医院）成立于1931年，是一所集医疗、科研、教学、保健、康复为一体，中西医临床科室门类齐全、具有鲜明中医特色和中西医医疗优势的现代化综合性三级甲等医院。

院区概况、用餐规模（约）、食堂概况：

1、钱塘院区：占地约69亩，实际开放床位1180余张，在院职工约1400人。食堂位于9****街****号3、****楼，其中厨房面积1100平米，餐厅面积870平米，职工食堂和营养食堂餐饮均在厨房制作；餐厅提供职工的堂食早餐用餐人数约600人次;中餐用餐人数1100人次（含配送）；晚餐用餐人数300人次；茶水吧即将开放（含配送）；病人、陪客三餐每餐次约500人。

2、西溪院区：实际开放床位约500张，在院职工约400人。****楼****楼；****楼，早餐用餐人数约300人次;中餐用餐人数约450人次；晚餐用餐人数80人次。病人、陪客三餐以配送形式发餐。每餐次约300人；共计每天约1600人次。

三、服务内容与要求

（一）膳食服务要求

供应商需自行组建专业团队，在医院监督和管理下实行食堂日常运行管理，并通过优化服务项目、提高餐饮质量、增加花色品种，以产品多元化和质量优良满足需求：

1、基础供餐：确保安全、便捷、健康。例如套餐、盒饭、面条、馒头、体检餐、夜宵服务等。

2、特色供餐：体现美味、多样化、个性化。例如面点类、有机餐、团餐、药膳等。

3、节气服务：体现人文关怀，推出节气特色供餐。如中秋月饼、春节汤圆和团圆餐、端午粽子等。

4、特殊保障：随时响应、保质保量供应。如公共卫生事件应急、自然灾害期间的膳食保障。

5、专项服务：针对专家餐、点心配送等不定时就餐需求，提前1天收集信息，配置专用餐食和配餐人员。

6、延伸服务：如会议餐、桌餐、专家接待、净菜、小炒等VIP服务。

7、餐饮公司必须严格执行医院食堂规章制度，保证食品安全及公共安全，不断提升团队专业性。

（二）设备及原材料管理要求

1、医院负责提供食堂设施设备、所有原材料的采购及所有膳食品种的定价。

2、供应商负责日常维护、保养、操作及人员管理。

四、项目预算与服务期

院区、服务期、预算总额（万元）、人员核定数（人），参考岗位数：（各供应商结合现场规模自行判断）

一、钱塘院区：服务期1年，预算总额 510万元

序号	岗位	人数
1	项目经理	1
2	厨师长	1
3	营养厨师	3
4	中餐厨师	4
5	特色厨师、西餐厨师	1
6	咖啡师、西式点心师	3
7	中式面点师	7
8	档口	2
9	出纳、文员	1
10	仓管、收银、包厢服务	3
11	切配组长	1
12	墩头、打荷、蒸灶、订送餐及餐台服务、洗配、保洁等杂工	29
合计	56个岗位

二、西溪院区：服务期1年，预算总额288万元

序号	岗位	人数
1	项目经理	1
2	厨师长	1
3	厨师（大灶3、小灶1、治疗饮食2）	6
4	中西面点师	5
5	仓管、收银、包厢服务	2
6	墩头、打荷、蒸灶（饭）、订送餐及餐台服务、洗配、保洁等杂工	17
合计	32个岗位

五、报名条件及所需材料

参与调研的供应商需提交以下加盖公章的纸质材料：

1. 有效的营业执照复印件。

2. 法人代表身份证明或《法人代表授权委托书》，以及受委托人的身份证复印件。

3. 相关经验证明：具备专业的团队，从事团膳餐饮管理服务3年及以上，具有经营管理或服务1000人以上餐饮企业、星级酒店或大型企事业单位食堂的经验（需提供合同等证明材料）。

4. 承诺书：承诺所提交的所有资料真实有效。

六、报名方式及时间

1、报名截止时间：2025年10月13日（星期一）10:00前（接收材料时间为周一至周五：上午8:00-12:00，下午13:30-17:00）。

2、报名方式：自行编辑报名表发送至24****@****.com邮箱。报名表包含以下信息：报名单位+联系人+联系方式。

3、纸质版资料2025年10月13日10点前提****大街****号，浙江****楼后勤保障部。

3、联系人：顾老师 电话：87****85

七、现场调研会

1、时间、地点：以医院通知为准。

2、要求：参会供应商需准备本项目整体报价服务方案（内容包括但不限于：供应商概况及优势、既往类似项目经验、详细经营方案、人员配置方案、劳务费用方案等），并准备8-10分钟的PPT进行现场讲解。

八、其他说明

1. 本次市场调研仅作为医院了解市场情况、完善招标方案的参考，不构成任何招标承诺。

2. 最终项目需求、服务期限、预算金额等均以后续发布的正式招标公告和招标文件为准。

3. 供应商所提供的所有材料仅用于本次市场调研，医院将予以保密。

欢迎各符合资质的餐饮服务企业积极参与，共同为浙江省中医院提供优质高效的餐饮保障服务！

浙江省中医院后勤保障部

2025年10月8日