北海中医医院中秋节月饼采购公告

本项目旨在通过公开、公正、专业的遴选程序，筛选具备药食同源月饼代加工能力的优质供应商，开发具有本地特色与健康属性的药食同源月饼产品。项目聚焦于保障产品质量、风味一致性、包装合规美观以及供应链稳定性，服务于产品的市场化落地与长期运营。现就相关事项公告如下：

一、项目需求

北海市中医医院百草茶膳坊拟采购中秋药膳月饼1300斤以上。

二、项目情况

1. 项目介绍: 本次标的为“九仁海珍月饼”，属于传统广式月饼类别，以多种果仁与海味食材混合制成馅料，经高温烘焙工艺加工而成。

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）要求，本产品配料按加入量递减顺序列示如下：以小麦粉、肥猪肉、糖浆、瓜子仁、生活饮用水、冬瓜糖、糕粉、叉烧肉、芝麻仁、核桃仁、调和油、扁桃仁、南瓜仁、花生油、瑶柱、猪肉丝、火麻仁、松子仁、杏仁条、橄榄仁、腐乳(含红曲红和红曲米)、白酒、陈皮、咸柠檬、红葱头、香辛料、鸡蛋、复配酸度调节剂(碳酸钠、碳酸钾、水)、山梨酸钾；馅料中肉制品(叉烧、肥猪肉、猪肉丝)添加量≥6%，馅料中果仁(瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、橄榄仁、火麻仁、松子仁)添加量≥25%。

另外根据市场流行的药食同源月饼趋势，开发独具特色和风味的多款药食同源月饼，如黄芪党参南瓜月饼、铁皮石斛抹茶月饼、椰香百合山药月饼、陈皮五黑月饼、五白月饼等（仅供产品开发参考），可自由发挥。

九仁海珍月饼均需真空包装、重量1000克/个，提供月饼礼盒包装，符合预包装食品的法规要求。其他款式的月饼单个重量为60克左右。

2.核心加工需求

（1）加工工艺：必须严格按照委托方提供的配方与工艺标准操作，如馅料≥65%等关键步骤，确保最终产品口感、风味与标准一致。

（2）产能要求：具备充足产能以满足中秋节等销售旺季需求，不得出现断产或延期。

（3）食材处理：能完成海鲜类（瑶柱）和肉类（猪肉）、药食同源原料（陈皮、黑芝麻等）及基础食材的清洗、切配、腌制，全过程符合食品安全规范。

3.包装设计与制作要求

结合委托方品牌特性与北海本土文化元素（银滩、涠洲岛、老街等），设计简洁大气、辨识度高、适用于自享与馈赠场景的包装方案。

4.包装材质安全

包装材料须符合食品级标准，无毒无味，具备防潮、保鲜、抗压性能。

5.食品包装标识合规

遵循《GB7718预包装食品标签通则要求》、《GB28050预包装食品营养营养标签通则》、《食品标识监督管理办法》，合规合法进行标注，禁止虚假或遗漏标注。

6.包装定制灵活性

可根据委托方需求调整包装规格与设计方案，且不额外增加代加工或设计成本。

7.仓储与配送要求

（1）仓储管理：具备符合食品储存标准的仓库，实现成品、半成品与原材料分区存放，落实防潮、保鲜、防污染措施。

（2）配送能力：北海本地实现24小时内送达，周边区域72小时内送达；配送过程采用专业保鲜与防护措施，防止破损或变质。

8.品质与合规要求

（1）成品需外形饱满、轮廓分明、花纹清晰、不摊踏、无跑糖、无漏馅标准。

（2） 药食同源成分功效不得流失。

（3）月饼的色泽、组织、滋味与口感需符合广式月饼或其他月饼的感官要求。

（4） 全流程遵守《食品安全法》及相关药食同源政策法规。

（5）建立完整的成品溯源体系，实现从加工到配送的全程可追溯。

9.样品提交要求

(1)月饼成品样品：提供九仁海珍月饼裸饼各3个，参考礼盒不限，其他款式的月饼各3个，用于初步审核、感官评价。

(2)包装设计样品：提供实物包装样品或高清效果图，用于评估设计理念、材质质感、标识合规性。

10.样品交货时间：2026年7月27日送达院方指定地点（****路****号北海市中医医院门诊办公室）

提交样品同时，需同步将附件二 （报价表）打印纸质版本，加盖公章，一同提交过来。

三、申请要求：

参与遴选的供应商必须满足以下基本资格与专项能力要求，不符合者将被直接淘汰。

1.提供资质证件：供应商营业执照、食品生产许可证，食品生产范围涵盖糕点（热加工糕点）等。

2.提供月饼的上一年度或本年度检测合规报告。

3.提供2025年1月1日到2025年12月31日期间未被市场监管部门因食品安全或卫生环境问题处罚承诺书。（附件二）。

供应商须将以上资料扫描件（加盖公章）以电子邮件形式发送至采购人指定邮箱bc****@****.com。（邮件主题统一为“公司名称+业务对接人+日期”）

四、专家遴选评审：

1.采购人组建由 5名及以上单数专家组成的评审小组，成员包括百草茶膳坊代表、营养科专业人员及职工代表等，负责对样品进行独立、客观的感官评价。

2.评审方式：采取盲评制，样品在评审前由工作人员进行匿名编号处理，评审专家在不知晓供应商信息的情况下进行评分。

3.感官评价：从外形、色泽、整体口感、馅料饱满度、风味、包装等方面进行综合评分。

4.通过标准：供应商样品综合得分须不低于80分，且无任何一项评价项目得分低于该项分值的60%，方可进入后续报价评审环节。未通过专家遴选的供应商，其报价文件将不被开启，视为无效响应。

5.样品处理：未成交供应商的样品在评审结束后可由采购人统一处理；成交供应商的样品由采购人封存作为履约验收的比对依据。

五、报名及递交资料时间

报名时间：即日起至2026年7月27日12时前将以上资料及样品送至北****楼办公室，逾期不予受理。

六、遴选方式说明

1.采用院内比选（电话）的采购方式进行采购。

2.比选时间：2026年7月29日16:30。

七、联系方式

为保障供应商咨询与报名渠道畅通，请通过以下方式联系：

1.联系地址：****路****号

2.联系人：宁老师、朱老师。

3.联系电话：0779-***0916。（上班时间：8:00-12:00；15:00-18:00）

4.电子邮箱：__****@****.com。

注：以上内容解释权归北海市中医医院所有！

附件1

附件2

北海市中医医院

2026年7月10日