厦门工商旅游学校第一食堂厨房改造项目设计服务方案征集（二次）

厦门工商旅游学校第一食堂厨房改造项目设计服务方案

征集（二次）公告

一、设计方案征集项目一览表

二、项目需求概况

为提升校园餐饮服务质量、优化后厨功能布局、强化食品安全保障，厦门工商旅游学校决定对第一食堂厨房进行整体改造，项目预算金额为人民币151.2万元。现对项目的设计方案面向社会进行公开征集，欢迎国内各潜在供应商前来递交应征方案。项目具体需求内容如下：

（一）工程部分

1．拆除后厨、售餐区、小吃档口、卫生间、工具房等区域原有地面、墙面、吊顶，完成清运及现场清理。

2．依据《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《饮食建筑设计标准》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《厦门市学校集中用餐食品安全管理操作指导手册》，科学规划厨房功能分区，实现原料储存→粗加工→切配→烹饪→出餐单向流程，避免交叉污染。

3．同步完成水、电、配电箱、消防、燃气管道、防水、防 “四害” 等基础设施改造，所有管线规范敷设，预留新增设备接口。

4．用餐区拆除原吊顶，改作格栅吊顶，天花板喷涂深色；柱体包柱装饰（含灯光），重新安装灯具，整理规范水电、空调线路，满足照明及使用需求。

5．利旧明厨亮灶、燃气报警装置、烟感装置等设备，全面梳理线路，确保功能正常，预留新增装置孔位。

6．设计方案需覆盖上述所有场所及功能，结合项目实际深化，确保符合食品安全、消防安全、建筑安全三重要求。

（二）设备部分

序号	设备名称	规格/参数要求	数量
1	冷藏库、冷冻库	分设独立冷藏、冷冻库，库板为B1防火等级，包含冷藏、冷冻机组各1组	各1座
2	排烟设备	适配小吃档口区，风机设于四楼天台，符合《饮食业油烟排放标准》	1套
3	排烟设备	适配后厨主厨区、蒸煮区，风机设于四楼天台，确保油烟无残留	1套
4	鲜风设备	适配主灶区和蒸煮区，风机挂于厨房外通道	1套
5	消毒柜	适配洗消间使用，符合食品安全消毒标准	1台
6	无靠背四人餐桌	适配食堂用餐场景，符合校园安全标准	40张

注：施工单位须负责旧厨具类设备(利旧的)拆、搬及复位安装、调试。

三、设计方案征选要求

1．设计依据

1.1《厦门市城市规划管理技术规定》；

1.2现行国家规划、建筑、结构、消防、抗震、节能、环保、人防等有关规范规定；

2．2.设计内容

2.1设计要求：应与校园的建筑风格、文化有效统一，同时应考虑楼层差异设计及动线引导功能。

2.2项目设计工作包括工程项目的方案设计、初步设计及施工图设计和与之有关的其他工作内容，出具设计成果文件，以及项目全过程的设计配合及相关技术服务。

3．3.设计文件的要求

3.1方案设计文件应按行业有关设计深度规定执行，提供的方案设计文件至少包括以下内容：

3.1.1设计说明（应包括对建筑设计构思专业设计简要说明，主要技术经济指标说明，主要施工技术要求说明，设计周期、分段进度计划以及其他必要说明的内容）；

3.1.2平面图及电线线路设计图；

3.1.3投资估算及经济指标分析。

3.2合同签订后成交供应商提供的方案优化设计的设计深度必须满足有关规定要求，具体将在各阶段设计要求中明确，成交供应商须无条件满足采购人的要求。各阶段的设计文件均应提供光盘或其他介质电子版存储文件。

3.3本次征集方案设计为一个整体项目，采用限额设计，投资额为151.2万元。设计单位设计成果的造价金额原则上不超过投资总额。

3.4设计单位对所有内容的设计必须完整且只能是一套设计方案，不得提供选择性方案，且必须保证方案是合理、可行、有效的。

3.5设计单位应结合现场勘察情况及项目要求进行设计，提交的设计方案涉及的货物至少有三个品牌可以满足，要有详细的设备、清单、材料名称、品牌、型号规格、预算价格（单价、小计）、具体技术参数等，设计单位应尽可能的提供各种货物的平面图、尺寸图、效果图等相关图纸。

3.6被选中的设计方案非最终方案，征集单位有权根据实际需求对入选方案进行完善、优化，征集单位将以完善后的设计方案作为招标方案进行招标采购。设计单位应按征集单位的建议或意见协助进行方案优化及调整，不得强加自己的主观意见给予征集单位，最终以征集单位确定的为准。设计方案确定后需提供盖章的蓝图设计图纸（套数以征集单位要求为准）。

3.7本项目的设计方案必须是供应商的原创作品，如发生著作权等纠纷，由供应商自行负责，并赔偿采购人的一切损失，采购人不承担任何法律责任。

3.8供应商须根据市场价格编制投资估算及经济指标分析，供应商应对其概算的准确性负责。

4．服务措施及设计质量保证要求

4.1设计工作须严格正确地遵循国家现行有关设计规范规程，提交的设计文件须符合《设计合同》《福建省建筑装饰装修工程设计文件编制深度规定》（闽建设〔2010〕23号）规定标准及现场施工所需的深度与精度要求。

4.2设计单位必须独立完成图纸设计，不得将图纸设计委托其他公司完成，应按国家及福建省、厦门市现行有关规范、规定进行合理设计，并满足消防、环保等有关要求。

4.3在设计时需要充分认识到国内的施工水平，在设计时应考虑施工工艺的影响，避免出现不切实际、理想化的施工设计。

4.4在设计过程中，被选中的设计单位对所承担设计任务的建设工程应严格遵循配合施工，及时处理问题的原则。在施工期间，被选中的设计单位须承诺派常驻现场代表至少一名进行施工配合与解决有关设计问题，参加业主单位组织的各项检查，由此所需产生的一切费用已于设计报价中综合考虑。对于一般性设计问题，承包人代表应在24小时内进行处理并给予书面答复，图纸可后补。

4.5如经相关职能部门确认因承包人设计人员设计错误、设计缺陷、设计文件出现的遗漏、各专业图纸间的相互矛盾或其他原因造成的工程质量事故和损失、增加项目投资、引起超估算或超概算等，被选中的设计单位承担因此引起的一切损失和责任后果。

4.6被选中的设计单位应对其设计文件的经济合理性负责。在保证质量和安全的前提下，设计充分考虑成本控制。出具设计变更、工程联系单应事先经发包人同意，否则由此产生的造价增加或降低建设标准而造成的损失由被选中的设计单位承担。

4.7被选中的设计单位在提供的设计方案中应包含方案的文字描述、设计制作的CAD格式蓝图等。

4.8 设计时间进度安排：应征单位应注明项目的设计时间周期，被选中的设计单位应按照征集单位的项目任务要求、进度安排与需要，适时提前完成。

5．征选其他要求

5.1各设计单位所提交的知识产权版权归征集单位所有，征集单位不予支付任何费用。

5.2设计方案被选中的单位不得参与自身所设计项目的投标，且应在项目实施过程中配合征集单位进行技术指导及设计变更等。

5.3本征集比选项目不设置价格评审因素，要求设计单位在采购预算允许的前提下，提供优质合理的设计方案，避免资金浪费。

5.4设计单位设计方案被选中后，将与征集单位签订设计委托合同，设计费按投资额的2.84%计取，项目完成实施并验收合格后支付。

四、比选文件购买时间、地点、方式、售价

1．比选文件购买时间：2026年4月29日至2026年5月8日（双休日及法定节假日除外)，每日9:00到12:00，14:30到17:30（北京时间)。

2．比选文件购买方式：致电联系代理机构网络线上获取。潜在设计单位应当从采购代理机构合法获得本项目的比选文件并登记报名，否则提交的设计方案文件将被拒绝。

3．比选文件售价：比选文件售价50元，比选文件售后不退。

4．比选文件如有变更（如：答疑文件、补充通知、延期通知等），代理机构将通过以下信息发布媒体进行通知：（1）中国招标投标公共服务平台（网址www.****.com 点击查看）、（2）随行易交易电子招标投标交易平台（网址：www.****.com 点击查看），请设计单位关注。

五、应征设计方案文件组成及密封标记要求

1．设计方案文件需包含以下内容：

1.1方案分册（含设计方案、设计图纸、效果图、技术参数、清单等）

1.2商务分册（含声明函、营业执照复印件、法定代表人授权书及设计单位提交的其他材料等）

2．密封、标记要求：设计单位应将《方案分册》和《商务分册》分别密封，封面标明设计单位名称、项目编号、征集单位名称、项目名称及“方案分册”或“商务分册”字样。设计方案文件未密封的将被拒收。

3．文件份数：设计单位须提交正本一套、副本一套共两套密封完好的设计方案文件及一套全套完整方案设计文件的电子版（光盘或U盘)。

4．文件封装要求：每本文件应胶装或装订完整，不能散装。

5．文件装订要求：应征设计方案文件要求统一采用A4纸装订成册，如有特殊情况需采用较大幅面时，须折成A4 幅面。

六、项目说明会及现场踏勘时间、地点、联系人

1．本项目统一组织项目说明会及现场踏勘（每家设计单位参加人员不超过3人），介绍项目需求情况。设计单位应自行准备测量以及记录工具，以便获取有关编制设计方案文件所涉及现场的资料。征集单位向设计单位提供的有关资料和数据，是征集单位现有的能被设计单位利用的资料，征集单位对设计单位做出的任何推论、理解和结论均不负责任。现场踏勘所发生的所有费用和所有事项均由设计单位自行承担。

2．设计单位应提前熟悉路况，做好参加说明会的准备，并提前联系校方进行入校申请登记。

3．时间、地点、联系人

①说明会开始时间：2026年5月6日10时00分（北京时间）

②地点：厦门工商旅游学校（福****路****号 点击查看）；

③联系方式：邱老师 137****9114 点击查看。

七、应征设计方案文件递交截止时间及地点：

1．应征设计方案文件递交截止时间：2026年5月9日14时30分（北京时间），逾期递交的或不符合规定的设计方案文件将被拒绝。

2．设计方案文件递交地点：****路****号 点击查看****大厦****楼 点击查看2101单元开标厅。

八、比选时间及地点：

1．比选时间：2026年5月9日14时30分（北京时间）。

2．地点：****路****号 点击查看****大厦****楼 点击查看2101单元评标区。

九、代理机构： 福建丰盛项目管理咨询有限公司

地址：****路****号 点击查看****大厦****楼 点击查看2101单元

电话：0595-****6657 点击查看/153****0485 点击查看

联系人：张女士

电子信箱：17****@****.com 点击查看

福建丰盛项目管理咨询有限公司

2026年4月29日

公告附件：无