北京十一安和学校食堂劳务派遣管理项目招标需求

一、项目背景

北京十一安和学校致力于为广大师生营造优质的校园生活环境，食堂作为师生日常饮食保障的重要场所，其服务质量直接关系到师生的身体健康和校园生活满意度。目前，学校共有约 170 名学生，18名教师，为满足师生多样化的饮食需求，提升食堂餐饮服务水平，保障食品安全与营养均衡，现对学校食堂劳务派遣管理项目进行公开招标，诚邀具备相应资质和丰富经验的餐饮服务公司参与。

二、项目基本信息

1. 项目名称：北京十一安和学校食堂劳务派遣管理项目

2. 招标方式：公开招标

3. 服务周期：2026.8.1-2027.7.31

4. 服务地点：北京十一安和学校校内食堂

5. 服务对象：学校约 170 名学生及18名教职工

6. 人员配置要求：中标单位需为该项目配备6-7名员工，具体岗位及人数分配需满足食堂日常运营需求，包括但不限于厨师、面点师、服务员、保洁员等，且人员配置方案需在投标文件中详细说明，经校方审核通过后方可实施。

三、服务内容及要求

（一）餐饮供应服务

1. 供应时段及品类

◦ 早餐：供应时间为早上 6:45-7:30，品类需丰富多样，包括但不限于粥品、面点、蛋类、豆制品等，每日早餐品类不少于6 种，且每周需有不同的菜品组合，满足学生多样化口味需求。

◦ 午餐：供应时间为如中午 11:00-13:00，需提供主食、荤菜、素菜、汤品等，其中荤菜不少于2种、素菜不少于2种，汤品不少于1种，且需保证菜品荤素搭配合理，营养均衡。

◦ 晚餐：供应时间为晚上 17:00-19:00，菜品配置可参考午餐标准，适当减少菜品数量，但需保证营养充足，品类不少于6种，同时可根据学生需求提供部分特色小吃。

1. 菜品质量要求

◦ 食材采购需符合国家食品安全标准，优先选择新鲜、优质、绿色的食材，严禁采购过期、变质、不合格的食材，且需建立完善的食材采购台账，记录食材名称、采购时间、供应商信息、检验检疫证明等，以备校方查验。

◦ 菜品制作过程需严格遵循食品安全操作规程，做到生熟分开、荤素分开加工，避免交叉污染，同时保证菜品口感良好、温度适宜，严禁供应生冷、不洁、变质的菜品。

◦ 每周需制定详细的菜品食谱，并提前提交给校方审核，食谱需体现营养均衡原则，涵盖谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等多种食物，满足学生生长发育所需的各类营养素。

（二）菜品研发与创新服务

1. 中标单位需成立专门的菜品研发团队，结合学生的年龄特点、口味偏好以及季节变化，定期开展菜品研发工作，每季度至少推出 10 种新菜品，并组织学生进行试吃评价，根据反馈意见对新菜品进行优化改进。

2. 针对不同季节的时令食材，开发季节性特色菜品，如夏季推出清热解暑的菜品，冬季推出保暖滋补的菜品，同时结合传统节日（如春节、端午节、中秋节等），推出相应的节日特色食品，营造浓厚的节日氛围。

3. 注重菜品的营养搭配创新，根据《中国居民膳食指南（2022）》中针对青少年的营养需求，开发营养均衡的菜品，低盐低油低糖，引导学生养成健康的饮食习惯。

（三）食品安全管理服务

1. 制度建设：中标单位需建立健全的食品安全管理制度，包括食材采购验收制度、食材储存管理制度、食品加工制作管理制度、餐具清洗消毒制度、食品安全自查制度、食品安全事故应急预案等，严格按照制度要求开展各项工作。

2. 人员管理：所有食堂员工需持有有效的健康证明，每年进行一次健康体检，体检不合格者不得从事食堂工作。同时，中标单位需定期组织员工参加食品安全培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品安全知识、操作技能等，确保员工具备良好的食品安全意识和操作规范。

3. 场所管理：食堂操作间、餐厅、仓库等场所需保持整洁卫生，地面、墙面、天花板无污渍、无积水、无杂物，厨具、餐具、容器等需定期清洗消毒，消毒记录需完整可查。食品储存需分类存放，做到离地、离墙存放，防止食品变质。

4. 检验检测：中标单位需配合校方及相关监管部门开展食品安全检验检测工作，对采购的食材、制作的菜品进行抽样检验，检验结果需符合国家食品安全标准。如发现食品安全问题，需立即停止相关食品的供应，并采取相应的整改措施。

（四）日常运营管理服务

1. 人员管理：中标单位需对配备的 6-7 名员工进行统一管理，制定详细的员工岗位职责和工作考核制度，明确员工的工作内容、工作标准和考核指标。同时，需保障员工的合法权益，按照国家相关法律法规为员工缴纳社会保险，按时足额发放员工工资。

2. 设备管理：食堂内的各类餐饮设备（如炉灶、蒸箱、冰箱、消毒柜等）需由中标单位负责日常维护保养和维修，建立设备台账，记录设备的名称、型号、购置时间、维护保养记录、维修记录等。设备出现故障时，需及时组织维修，确保设备正常运行，不影响食堂的正常运营。

3. 环境卫生管理：食堂的环境卫生需实行专人负责，每日对食堂操作间、餐厅、走廊、卫生间等场所进行清扫保洁，及时清理垃圾，保持环境整洁。同时，需定期对食堂进行全面消毒，预防病虫害滋生，营造良好的就餐环境。

4. 客户服务管理：中标单位需在食堂设立服务窗口或意见箱，安排专人负责接待师生的咨询、投诉和建议，及时处理师生反映的问题，并将处理结果反馈给师生。每月需对师生的满意度进行调查，根据调查结果改进服务质量，不断提高师生的满意度。

5. 应急预案管理：根据本项目可能出现的突发情况，并结合已建立的项目应急管理机制制订适用于本项目的应急处理方案，保证在突发情况下项目的顺利运营。如：工伤事故处理方案、食物中毒应急方案、停水、停电、停气应急预案、恶劣天气应急预案、设备故障应急预案、摔伤应急预案等。

6. 餐厅节能降耗管理方案：根据食堂能源使用的实际情况，制定出节约用电、用水的措施和规定建立制度，加强对水电油气跑冒滴漏的巡查，杜绝长明灯长流水。以便控制能源的利用，最大限度减少浪费，节约开支。

四、投标人资格要求

1. 1.具备独立法人资格，持有合法有效的工商营业执照，营业执照的经营范围需包含餐饮服务或食堂管理相关内容。

2. 2.具备良好的商业信誉和健全规范完备的财务管理、用工管理、安全防范、卫生保障、员工培训、质量监督和文明服务等各种工作规范，以及食品加工、销售，餐饮具消毒、食品留样等各项食品安全制度。近三年内无重大违法违规记录，未被列入失信被执行人名单、重大税收违法失信主体名单。

3. 3.具备北京市人力资源社会保障局备案并颁发的《劳务派遣许可证》，并经过海淀区教委统一公开招标，取得《北京市海淀区教育委员会“中小学、幼儿园食堂从业人员劳务派遣企业入围”项目》中标通知书，以及经海淀区教委学校食品安全管理科备案的《北京市海淀区教育委员会“中小学、幼儿园食堂从业人员劳务派遣企业资质入围”项目合同书》。且拥有至少 3 年以上的学校食堂或大型团体食堂餐饮管理服务经验，需提供相关的服务合同复印件作为证明材料。

4. 4.拥有完善的食品安全管理体系，已通过 ISO22000 食品安全管理体系认证或 HACCP 危害分析与关键控制点体系认证，并提供有效的认证证书复印件。

5. 5.能够按照本招标需求文件的要求，为该项目配备 30-32 名符合岗位要求的员工，且具备对员工进行培训、管理和考核的能力。派遣从业人员应具备1年以上从事本专业的工作经历，确保从业人员持有有效的健康证，上岗前必须进行食品安全知识培训(有培训记录)，掌握有关食品安全基本知识和要求。

五、投标文件要求

2. 项目投标方案

◦ 服务内容实施方案：详细说明如何满足本招标需求文件中规定的餐饮供应服务、菜品研发与创新服务、食品安全管理服务、日常运营管理服务等内容，包括具体的服务流程、操作规范、保障措施等。

◦ 人员配置方案：明确6-7名员工的具体岗位设置、人数分配、岗位职责、人员招聘标准、培训计划、考核制度、薪酬福利体系等，并提供拟派项目负责人及主要技术人员的简历和相关资质证书复印件。

◦ 经营管理模式：说明对食堂的经营管理模式，包括成本控制措施、质量监督机制、客户服务流程等。

◦ 菜品设计方案：提供每周的菜品食谱示例（需包含早餐、午餐、晚餐），并说明菜品研发计划、季节性菜品安排、节日特色菜品设计等内容。

3. 报价清单

◦ 报价需包含该项目的所有服务费用，包括员工薪酬、员工绩效等，需自行设计详细的报价表格，清晰列明各项费用的计算依据和金额。

4. 其他相关材料

◦ 投标人认为有必要提供的其他材料，如公司的荣誉证书、专利证书（如有）、应急预案（如食品安全事故应急预案、突发公共卫生事件应急预案等）等。

六、投标文件的编制与递交

1. 投标文件的编制

◦ 投标文件需按照本招标需求文件的要求进行编制，内容完整、条理清晰，需使用中文编写。

◦ 投标文件需装订成册，正本 1 份，副本2份，副本需与正本保持一致，在投标文件封面注明 “正本” 或 “副本” 字样，并加盖公司公章和法定代表人（或授权委托人）签字。

◦ 投标文件需密封包装，在封套上注明 “北京十一安和学校食堂劳务派遣管理项目投标文件”、投标人名称、联系方式，并在封套封口处加盖公司公章。

5. 投标文件的递交

投标文件的递交方式：采用现场递交。

递交时间：请被邀请单位在收到本邀请函后，于2026年07月24日（星期五）携带本次投标文件至比选现场，逾期送达的投标文件将不予受理。

联系人：梁儒晨，联系电话：186****7091

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七、开标与评标

1. 开标时间及地点

◦ 开标时间：2026 年 07 月 24 日（星期五）上午 10:00（北京时间）

◦ 开标地点：北京十一晋元中学 427 会议室

◦ 投标人需派法定代表人或授权委托人参加开标会议，授权委托人需携带授权委托书原件及本人身份证原件，逾期未参加开标会议的，视为默认开标结果。

6. 评标委员会组成

◦ 校方将组建专门的评标委员会，评标委员会由校方代表、膳食委员会家长等组成，成员人数为8，评标委员会将按照公平、公正、公开的原则对投标文件进行评审。

7. 评标方法

◦ 本次评标采用综合评估法，评标委员会将从投标人的企业规模与实力、企业资质与认证、承包经验与业绩、服务方案与菜谱设计、人员配备与培训，及劳务费用等方面进行综合评分，评标委员会根据综合评分结果，推荐得分最高的投标人为第一中标候选人，得分次高的为第二中标候选人，如出现得分相同的情况，将按照报价由低到高排序，报价相同的，由评标委员会投票确定。

八、合同签订

1. 中标候选人确定后，校方将向第一中标候选人发出中标通知书。

2. 第一中标候选人需在收到中标通知书后2日内，与校方签订食堂劳务派遣管理服务合同，合同条款需按照本招标需求文件、投标文件及中标通知书的内容确定，如中标人逾期未签订合同，校方有权取消其中标资格，并选择第二中标候选人签订合同，或重新组织招标。

3. 合同签订后，中标人需按照合同约定的时间、人员配置及服务要求开展工作，如中标人未履行合同义务，校方有权按照合同约定追究其违约责任，包括但不限于扣除履约保证金、终止合同等。

九、其他事项

1. 本次招标不收取投标保证金。

2. 投标人在投标过程中所发生的一切费用（包括但不限于投标文件编制费用、差旅费用等）均由投标人自行承担，无论投标结果如何，校方均不承担任何费用。

3. 本招标需求文件的解释权归北京十一安和学校所有，校方有权根据实际情况对本招标需求文件进行修改或补充，并以书面形式通知所有已获取招标需求文件的投标人。

4. 投标人需对投标文件中的所有信息保密，不得向第三方泄露，如因投标人泄露信息导致校方遭受损失的，投标人需承担相应的赔偿责任。

北京十一安和学校食堂

2026 年 07 月 15 日