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公告基本信息
| 项目编号 | JC1Z2400562 | 项目名称 | 深圳北理莫斯科大学永久校区湖滨餐厅承包经营服务项目 |
| 起始日期 | 2024年03月25日 09时00分00秒 | 结束日期 | 2024年04月08日 18时00分00秒 |
资产信息
| 资产现状 | 在租 | 地址 | 广东省深圳市龙岗****路****号 |
| 面积/数量 | 4452.00平方米 | 权属情况 | 有权属说明 |
| 资产性质 | 商业类 | 是否涉及优先承租权 | 否 |
招租信息
| 出租期 | 5年 | 免租期 | 无 |
| 签订合同期限 | 《公开招租结果通知书》发出后10个工作日 | 招租底价 | 0元/平方米/月 |
| 租金支付方式 | 其他(零租金) | 资产用途限定 | 食堂 |
| 履约条件 | 经营服务要求 1. 经营时间要求 结合学校师生作息时间合理安排餐厅营业时间，每日按时营业。 2.餐厅风格要求 承租方需结合学校实际情况并根据自己的特色和优势项目，提出至少四种经营业态或经营项目（如大众自选、西餐、水吧、风味档口、接待包房等），根据出租方需要配合开设清真档口。 承租方结合深圳北理莫斯科大学的校园文化特点给出餐厅装修效果方案，营造符合学校特色的优雅舒适的就餐环境。 3. 经营服务及价格要求 各类经营项目应提供种类多样的餐品以满足不同饮食需求。在提前预订的情况下可以提供品种丰富的自助餐或者茶歇服务，能满足学校公务接待以及各类活动所需的餐饮服务需求，并可提供餐饮发票。 各类餐品须做到定价合理，价格不得随意上涨。所有供应品种的价格均需提交学校审核定价后方可销售，所供应餐品及服务价格应不得高于周边同类商品价格。承租方必须每季度向学校提交各经营项目的餐品单价及相关经营情况。 4. 食品卫生安全责任要求 4.1.严格按照国家及有关部门和承租方规定的食品加工、贮存、销售的生产流程及规范进行操作。所有从业人员应持有有效的健康证、培训证上岗，且符合餐饮行业从业人员个人卫生要求。确保食品的采购、清洗、加工、制作、贮存、销售等环节符合广东省高校餐厅标准化建设及学校餐厅集体用餐卫生管理规定的要求。 4.2.遵守食品原料采购相关规定，设有专职采购员。所有原材料应向有相应经营资质的供应商采购。确保食品采购的安全、可靠，不得采购、使用过期变质及伪劣食品，采购大米、面粉、食油（非转基因）、食盐、调味品、饮料等主、副食品应有符合国家规定的生产标识、产品质量检验合格证书、食品生产许可证等。所购物料必须具备“三证”（卫生许可证、食品检验合格证、产地来源证），按照管理部门的要求做好台账，建立档案。 4.3.应对所使用场地的卫生安全负责、饮食安全、餐厅资产安全、员工的生命财产安全、用电用气安全、消防安全负全责。生产场地应配置足够的灭火设备；加工、销售场所应配置足够的灭蝇灯具、消毒灯具。定期对隔油池（井）的油污、杂物进行清理。 5. 人员配备要求 5.1.根据餐厅各经营项目的需要，对人员进行科学的合理配置。 5.2.所有人员需持健康证上岗，所有人员上岗前需要经过公司的岗前培训，具备基本的服务素质及岗位操作能力，了解食品安全知识。 5.3.保证按时营业，配备的工作人员数量应满足校方的实际需要。 5.4.拟安排到本项目的现场负责人应有中高端人才就餐的企事业或高校餐厅项目管理2年以上的经验，熟悉高校餐厅各项运作流程并具备相应的问题处理能力，能提出合理化管理建议，抗压能力及接受能力强。经学校面试后方可上岗，如无特殊情况，承租方不得随意更换，如确需更换必须要经过学校同意，并附书面说明。项目的技术骨干、项目助理等主要成员至少5位以上，需要经过学校面试方可上岗，如需调换，需要书面说明，经校方同意后方可调换。 5.5.所有员工工资、福利、社会保险等费用由承租方支付。餐厅承租方应有完整的管理机构，遵守国家劳动法规，按规定给员工办理相关保险，保障劳动者的权益和工资、福利待遇等。餐厅员工的管理、劳动合同的签订、劳务纠纷的处理均由承租方自行解决，在经营过程中与员工发生的一切纠纷均与学校无关。 6 餐厅设施设备的使用、维修和维护 6.1.承租方必须维护、保管好学校的固定资产，不能随意改动房屋结构和设施位置；不得超出经营范围，不得占用场地外围搞其他经营项目；不得将经营场所整体转租。如需调整经营布局或增加新项目事先要以书面形式向学校提出申请，经学校同意后方可实施。否则损坏的设施、设备应自付资金及时恢复原状。 6.2.承租方有责任做好经营场所内各类设施设备的管理，尽力延长使用年限，确保国有资产的保值和增值。经营前双方必须进行房屋、设备、设施的清点,移交使用；经营期满后或中途退出，学校收回所提供的所有设施设备，如有遗失由餐厅承租方按原价赔偿，如有损坏由承租方折价赔偿，折旧期限按照《深圳市本级行政事业单位国有资产处置办法》执行。 6.3.承租方必须承担承包经营期间餐饮供应场所美化、所有设备的维修、维护责任。学校提供的厨房、餐厅设施设备和自行添置设备的日常使用保养和维修、维护费用由承租方承担。对于厨房抽排系统等专业设施设备，承租方应委托专门的第三方公司定期实施维修保养，并向学校提供相关维修保养合同予以备案。正常的房屋本体大型修缮费用由学校承担。 7.经营管理及卫生、安全监督评价要求 7.1.承租方必须提交详细的餐厅经营方案，必须有完整餐厅管理标准作业程序。 7.2.承租方必须办理餐厅的食品经营许可证，到期及时换证。 7.3.承租方必须守法经营，接受卫生防疫部门、市场监督管理部门等相关部门的抽查抽检工作和管理部门的送检工作，检验结果必须对外公布；接受学校各相关部门的监督管理；积极配合学校派出的管理员的检查与监督工作，接受管理员对原材料采购、生产流程、卫生消毒、供应价格、服务规范等的全方位监控。 7.4.承租方必须服从学校的管理，学校组织定期和不定期的检查与考核，结果作为考察餐厅服务经营质量的依据。 7.5.承租方必须严格执行《食品安全法》，各功能间规范分割，严格执行清洁消毒规定；做好每天的留样工作；有防火、防盗、防毒、防虫害等措施；保持餐厅及周边环境安全卫生；按照国家消防安全标准安装和配置必要的、足量的、性能完好的消防设施设备。 7.6.承租方必须服从《深圳市餐厨垃圾管理办法》的有关规定，与政府指定的有资质的回收公司签订清运协议，所产生的餐厨垃圾由该公司负责回收。餐厅所产生的其他垃圾、废品由承租方负责处理，不得将垃圾堆放至餐厅外其他区域，否则，学校有权利聘请其他单位进行清除，所产生费用由承租方承担。 8其他要求 8.1.考虑到本校为中俄合作办学高校，所有食物名称、菜单都需要提供中英俄文并定期更新。 8.2.如有学校有要求，在节假日及寒暑假均应配合营业。 8.3.具有完善的质量管理、控制、投诉处理的管理流程及机制。定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。 风险责任承担及服务安全承诺 1.承租方必须对经营风险承担以及安全责任承担做出明确承诺。承租方必须提供办理餐饮场所责任险承诺书，承诺投保保额不低于人民币1000万元。 承租方在餐厅正式营业前的15个工作日内必须到深圳市内的保险公司购买足额餐饮场所责任险、消防安全责任险等（投保险种及投保金额按照报名时所提供的承诺书执行）。 2.承租方对经营管理的服务质量、卫生和安全保障等标准有明确的承诺。 经营管理费支付方式 1.每月办理相关结算业务时，扣除经营中产生的水、电、燃气、处罚金（如有）、餐厅维修建设基金等费用。 2.经营期内，承租方若中途无故自行停止营业，造成餐厅暂停服务，承租方除了赔偿学校各种损失外，所投入的所有固定资产和不动产归学校所有，且履约保证金不退还，前期投入的装修升级费用无任何补偿。 承包者经营退出条款 承租方凡出现以下情况之一者，实行一票否决制，承租方应学校要求应无条件退出经营并接受相应处罚。 1.发生师生食物中毒，或安全生产责任事故，且造成严重后果的。 2.因食品价格、质量、卫生和服务等引发学生罢餐、静坐、游行等群发事件，影响恶劣的。 3.因承租方责任，导致在承包经营期限内未取得食品卫生监督量化分级管理B级资格的。 4.在经营过程中，出现掺杂做假，使用或销售“三无”产品，超出经营范围经营等违规行为，经学校规劝，限期整改依然无效且情节严重的。 5.在经营过程中，因使用通过非正规渠道采购的原材料而在日常供餐中发生食物中毒事件的。承租方除应按学校要求退出经营外，还应承担相应的经济和法律责任。 6.在经营过程中存在转包、分包经营或挂靠经营行为的。 7.报名时以弄虚作假等欺诈手段获得准入资格，或经营情况发生变化不符合准入条件的。 8.在经营过程中，因承租方过失导致被行政处罚或因其他违反法律法规的行为导致严重后果的。 9.擅自停止营业的。 10.承租方与所雇佣员工发生劳资纠纷，经有关部门认定承租方承担主要责任，且在规定期限内不予整改的。 11.不服从学校监督管理的。 12.其他违反合同规定，拒不整改或整改后仍未达到要求的。 13. 承租方收到出租方3次严重警告（2次警告合计为一次严重警告）的。 |
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交易方式
| 公告期满，有两家（含）以上符合条件的报名者 | 综合评审 | ||
| 公告期满，仅有一家符合条件的报名者 | 公示3个工作日后无异议采取协议租赁，但租金标准不得低于原招租底价。 | ||
| 公告期满，无符合条件的报名者 | 不延长公告期限，信息公告到期自行终结。 | ||
报名须知
| 报名方式 | 同时支持线上和线下报名 | ||
| 潜在承租方应具备的资格条件 | （1）意向承租方为中华人民共和国境内外注册的，具有独立法人资格的合法经营企业（不含个体工商户）且成立满5年（含）以上（提供营业执照等证明文件）。 （2）意向承租方持有效食品经营许可证。 （3）意向承租方具有社会保障资金的良好记录（证明文件：提供近三个月本公司缴纳社保证明，网页截图或窗口打印资料或社保部门出具的证明并加盖意向承租方公章）。 （4）意向承租方2021年至2023年依法缴纳税收。（2021年至2023年纳税额均不为零，证明文件：税务局出具的年度纳税证明）。 （5）意向承租方在信用中国（www.creditchina.gov.cn）网站查询中严重失信主体名单、信用评价、经营异常三个类别中无记录，***网（http://****.gov.cn）网站查询中无被执行记录录。 （6）意向承租方近三年未受到食品卫生安全通报处罚，以国家市场监督管理总局的《国家企业信用信息公示系统》发布信息为依据(证明文件：意向承租方须提供国家企业信用信息公示系统查询单及承诺函，承诺函如中选后被查实存在上述情况，取消承租资格，格式自拟。)。 （7）意向承租方的承包经营项目在经营时无恶意拖欠租金、水电费等行为，不存在到期赖店行为和其他违法行为（提供承诺函，格式自拟）。 （8）意向承租方承诺在合同签订后至食堂开业前须为本项目购买不低于人民币1000万保额的食品安全责任险，保障时间与承包经营期相同（提供承诺函，格式自拟）。 |
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| 需提供的证明材料 | 意向承租方在办理承租意向登记手续时，须提交下列相关材料，并保证其真实、完整、有效。 企业意向承租方（以下材料均需加盖公章）： 1.营业执照副本复印件； 2.《食品经营许可证》复印件； 3.国家企业信用信息公示系统查询单、信用中国查询单、***网查询单； 4.法定代表人证明书、法定代表人第二代居民身份证复印件； 5.法人授权委托书、被授权人第二代居民身份证复印件； 6.承租物业用途说明； 7.2021年至2023年纳税证明； 8.缴纳社保证明； 9.“承租方应具备的资格条件”第6-8条要求材料； 10.意向承租方登记表（向联交所领取）； 11.意向承租委托协议（向联交所领取）。 |
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| 资格审查申请文件递交截止时间 | 2024年04月08日 18时00分00秒 | ||
交易保证金
| 金额 | 500,000元 | ||
| 收款信息 | 请***平台，***平台操作指引选择有意向的招租项目进行报名和缴纳招租保证金（***平台地址：https://****.com） | ||
| 交易保证金缴纳截止时间 | 2024年04月08日 21时30分00秒 | ||
交易机构信息
| 名称 | 深圳联合产权交易所股份有限公司 | 地址 | ****路****号南山智谷产业园A座18层 |
| 联系人 | 郑先生；严小姐 | 联系方式 | 0755-****8234；0755-****0662 |
| 监督电话 | 0755-****0834 | ||
出租方信息
| 名称 | 深圳北理莫斯科大学 | ||
其他
| 特殊事项说明 | 承包经营期限 本项目的合同签署采取3+2模式，即首个合同期为3年，第一个合同期满后，承租方需通过学校综合考核合格后可续签2年，总合同期不超过5年。 相关费用 1承包经营场地费用：零租金。 2其它费用 2.1、设施设备租赁、折旧费：湖滨餐厅现有已配置的设备、厨具等归学校所有的，免收租赁费及设施设备折旧费。承租方自进场开始承担维护责任，进场后产生设备的维护维修费用，需由承租方承担。 2.2、装修及购置费：承租方必须按广东省高校达标食堂评估要求，按照投标书承诺的投入金额进行必要的餐厅装修及添置各种配套厨房设备、餐厨用具、餐厅桌椅和消防器材，确保通过相关管理部门的检查验收，意向承租方就本项目首次装修改造投入资金进行承诺投入人民币70万（含），在进场7个工作日内完成此投入，此款项将用于装修改造内容包括但不限于厨房升级改造、室内环境装修美化及配合出租方要求进行档口整体装置、包房、室外卡座、湖边休闲区饮吧、烘培西式点心档及部分餐桌椅、餐具的添置、就餐区的整体提升等。承担学校配置及自置的各类设施设备的维修、维护责任，并承担由此产生的相关费用。由承租方自行购置的可移动性厨房设备、餐厨用具、餐厅桌椅等归承租方所有，退场时由承租方自行处置，但须提前向深圳北理莫斯科大学报备。 2.3、履约保证金：人民币50万元，被确定为承租方的意向方交纳的报名保证金，在联交所收到交易服务费后，依据《委托付款通知书》，在3个工作日内全部转至出租方指定账户作为履约保证金。未被确定为承租方的其他意向方凭深圳联交所所出具的保证金收款凭证办理保证金退还手续，所交纳的保证金在办理退还保证金手续次日起3个工作日内原额返还；合同期满，出租方在承租方无违约并已完全承担全部经济与法律责任后无息返还履约保证金。在服务期间，如最终承租方不按双方签订的合同规定履约，学校有权扣除部分或没收其全部履约保证金，履约保证金不足以赔偿损失的，按实际损失赔偿。若最终承租方未按规定的期限足额缴纳履约保证金的，视为其自动放弃本项目的承包经营权，学校有权不予退还交易保证金，并重新招租，且无需对承租方承担赔偿责任。 2.4、评审、检验检测费：承租方负责接受市场监督管理、卫生监督、教育行政等部门对食堂的检查、评比评估，承担所产生的评审费和接待费。承租方必须承担市场监督管理、卫生监督部门、教育行政等部门对餐具和食品等的检验费用。由于食堂管理原因被管理部门处罚，产生罚金的，费用由承租方承担。 2.5、水、电、燃气、垃圾清运、餐厅维修建设基金等费用：承租方按月缴纳水、电、燃气、网络、垃圾清运等费用，价格标准按国家政策、广东省、深圳市和学校的有关规定执行。承租方应定期清理食堂垃圾和下水道，每半年一次由专业机构对排烟管道进行清理，所产生的各种费用由承租方自行承担。若因疏通不及时或油污未及时清理造成周边及下流下水道堵塞污染的，自堵塞部位往上游追溯，所有疏通清洁费用均由承租方承担。若因排烟道清理不及时造成学校的设备损坏的，所有维修、维护及更换费用均由承租方承担。餐厅维修建设基金按承诺从总营业额计提相应比例给学校，主要用于食堂装修改造、大中小型设备购置更新（单次费用5000元以内由承租方承担）、餐厅文化建设等，改善用餐环境。 2.6、员工住宿费：学校原则上不提供住宿，承租方需自行负责解决餐厅员工通勤交通安全问题。校园卡机管理费：经营过程中所涉及的学校校园卡机使用手续费等由承租方自行承担。 2.7、其他费用：承租经营期间，如发生政府有关部门征收与餐厅经营管理有关而合同中未列出的其它项目费用，由承租方按有关规定自行承担。 2.8、其他要求：承租方承租后需提供银行开户许可证或基本存款账户信息至学校备案。承租方应严格执行国家、省、市的劳动法规，发放员工工资、交付员工社保福利金、工伤保险等。承租方需购买不低于人民币1000万保额的食品安全责任险，保障时间与承包经营期相同。对经营场地的使用或占有可能引起的人身伤亡、人身侵害或财产损失而投保的身体伤害、人身侵害及财产损失保险，投保金额每次事故赔偿额不低于人民币100，000元或累计赔偿额不低于人民币1，000，000元。承诺在经营期间由于食品安全、人员管理、环境漏洞等因素造成的安全事件，产生的治疗、安抚等费用，由承租方承担。 相关说明 1.其他条款见留存在交易实施机构的租赁合同版本，出租方有权在签订租赁合同之前对不影响租赁合同实质性条款作适当的调整。 2.承租方应在《公开招租结果通知书》发出后10个工作日以内与出租方签订租赁合同及相关协议。若在出租方以电话或函告方式通知承租方后，仍不到出租方处签订合同的，视为承租方违约，出租方有权没收承租方的保证金，对该物业重新招租。 3.目前该项目原承租方服务时间截止至2024年4月30日，如新承租方（非原承租方）获得标的承租资格，物业具体交付时间以出租方依法收回物业时间为准。期间新承租方需配合出租方要求，确保衔接期间正常供餐。 |
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