上饶市广丰区广控餐饮有限公司关于相关学校食堂外包服务项目合作单位征集公告

拟对《上饶市广丰区广控餐饮有限公司关于相关学校食堂外包服务项目合作单位》进行征集，服务期三年。特邀请具有相关经验的单位参加，最终由征集单位随机抽取选定三家为相关食堂提供服务。

一、服务内容与管理要求：

1.按照国家及地方有关法律法规、行业有关规章制度提供管理服务。

2.建立健全各项管理制度(包括、食堂食品安全管理办法、岗位职责、食堂各岗位操作规程、食堂员工仪容仪表和礼貌礼节规范等)。

3.建立健全消防安全、食品安全的预防措施，确保无重大安全事故发生。

4.为学校学生、教师干部职工提供早、中、晚餐；学生用餐人数：具体以实际人数为准。双方参照用餐标准协商确定用餐搭配要求，承包方确保用餐的数量和出品质量符合要求。

5.承包方负责所有的日常公务接待，并确保菜品出品和服务质量。

6.遵循法律、法规及相关规定的要求，加强现场管理与督导，建立健全突发事件应急预案体系，制订相应的突发事件应急预案，并根据实际需要及时修订应急预案。

7.建立健全食堂原料进货验收制度，原料保管制度，原料领用制度，食材采购索证、进货检验检测及建立台账制度，食堂卫生制度，食堂餐具清洗消毒及保洁管理制度，食品48 小时留样制度，从业人员健康体检制度，重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案。

8.加强服务质量监督，采取巡查督导等形式，对餐厅环境卫生、食品卫生、员工精神面貌、服务质量、培训考核、设备操作规范和安全、违反禁令等方面进行量化考核，落实奖惩机制。

9.每年按规定进行体检，健康状况符合餐饮行业要求，并存档；发现不符合健康标准的，应立即离岗。

10.定期提交月度培训计划。

11.接受招标人的监督管理，人员配备齐全，厨部人员、服务人员须有健康证，方可上岗。

12.厨部人员上岗时必须按规定穿戴工作服(帽)及其他劳动保护用品。做到仪容整洁、大方。做到服务主动热情、态度和蔼、礼貌待人、礼仪规范，对就餐人员不论职务高低，熟人、生人，要一视同仁。刷卡服务做到认真负责，就餐人员一律凭就餐卡就餐，对就餐人员提出的要求，意见认真听取，耐心解释，做到合理解决。

13.厨部人员要做到四勤，即：勤理发、勤洗澡、勒换衣服、勤剪指甲。上厕所时要解下围裙、套袖。操作前、便后要洗手。制服按规定穿戴整齐，并做到每日更换一次。

14.杜绝变质食品，杜绝发生食物中毒；操作间干净整洁，库房物品摆放整齐，并符合卫生防疫部门的要求。餐厅干净、明亮，空气清新，墙面、地板光亮无油污，餐桌椅等摆放整齐，温度适宜。

15.冰箱内存放物品时要分类：先进先出，不准存放变质，有异味及有毒的物品；私人物品不准在冰箱里存放；冰箱要有专人负责，及时清洗、除霜、消毒；达到无异味，无血水，无残渣。

16.餐厅要有卫生区域分工图，达到保洁责任到人。

注：具体服务内容与管理要求以合同约定为准。

二、资格要求：

（1）具有独立承担民事责任的能力（提供合格的营业执照副本及委托书、本人身份证复印件加盖公章）；

（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供2022年或2023年财务审计报告复印件加盖公章或者提供近六个月内任意一个月的利润表、资产负债表、现金流量表加盖公章）；

（3）具有依法缴纳税收的良好记录【提供近六个月内任意一个月的依法缴纳税收的证明复印件加盖公章（纳税发票、银行纳税转账凭证、税务局出具的纳税证明、税务局出具的免税证明、税务局出具的无欠税证明，提供任一种均可）】；

（4）具有依法缴纳社会保障资金的良好记录【提供开标前六个月内任意一个月的缴纳社会保障资金的证明复印件加盖公章（社保缴纳发票、缴纳社保的银行转账凭证、社保局或税务局出具的正常缴纳社保证明，提供任一种均可）】；

（5）投标人具有有效的食品经营许可证；

（6）拟投入本项目相关人员：具有《食品安全管理员证书》、具有《中式烹调师岗位证书》。

（7）业绩：投标人提供近三年内（以合同签订日期为准）承揽过类似食堂管理或食堂外包服务类业绩。

（8）在经营餐饮企业期间没有发生过违反《中华人民共和国食品安全法》的任何事故（提供承诺函）；

（9） 本项目不接受联合体投标、非餐饮企业，不得以挂靠、合作的形式参与本项目（提供承诺函）；

三、报名截止时间：2024年08月27日17：00之前。

四、需要提供的材料：提供“二、资格要求”中的所有材料复印件（现场核查），并提供联系人、联系电话、单位地址。

五、最终选定的服务单位在签订合同前缴纳履约保证金至甲方指定账户。

六、联系方式：

1、征集单位：上饶市广丰区广控餐饮有限公司

地 址：江西省上饶****路****号

联 系 人：管先生 138****1117

联 系 人：叶先生 139****7366

2、代理单位：上饶市皓宇项目咨询管理有限公司

联 系 人：黄女士 158****0929