玉溪市人民医院关于征集食堂社会化经营管理方案的公告

为进一步规范经营管理，玉溪市人民医院食堂计划通过招标采购引入社会主体，实现社会化经营管理。为合理制订方案，确保食堂由自主经营向社会化经营管理平稳过渡，社会化经营管理后向医院工作人员、学生和患者及家属等就餐人群提供安全、优质、高性价比的食品和良好的服务，保证食品卫生和食品安全，现公开面向潜在供应商征集食堂社会化经营管理方案，欢迎有意向的潜在供应商积极参与，基于丰富的经营管理经验提供针对性强、可行性高的参考方案。

一、基本情况

1.医院食堂实用建筑面积约1977.81平方米（不含清真食堂），其中一层733.21平方米（含摘、洗菜区临时简易房209平方米）、二层460.35平方米、三层446.77平方米、四层337.48平方米。

2.医院面包房实用建筑面积216.77平方米，糕点售卖区实用建筑面积134.8平方米。

3.医院食堂只设一个食品加工区，分职工餐厅和对外餐厅两个售餐和就餐区。注：由于建筑条件限制，食品加工区设在一层，且二层以上均无条件新增食品加工区。

4.医院食堂主要就餐人员包括在职职工和部分职工子女，实习、进修、学习人员，部分外包公司服务人员，患者及家属等。

5.医院食堂除须保证上述主要就餐人员的日常用餐外，还须提供为手术室等特殊科室送餐、****中心营养早餐供餐、夜班职工加餐供餐、特殊患者的营养餐加工和送餐、为部分住院患者送餐等服务。

二、经营管理方案设计需考虑解决的主要问题

请潜在供应商基于经营管理经验，提供可行性高的方案设计，需要解决的主要问题包括但不限于以下内容：

1.食品品质和价格控制标准如何设定更具可操作性和有效性，医院在监管过程中如何操作才能使对标监管更有效。

2.原材料品质、食品卫生、食品安全和供餐服务全过程监管应如何配合更有效。

3.在职职工的餐费优惠如何体现、如何操作更合理和具有可行性。

4.承包合作方式的优劣分析（年收承包金、按营业额提取管理费或其他方式）。

5.现有资产的移交使用以及配置新资产（含装修改造）如何操作更合理。

6.收费系统和结算方式介绍（智慧食堂、称重、传统刷卡或其他方式）。

7.特殊科室和人群（如手术室、****中心、肠内营养餐制作、病区送餐）的供餐、配餐服务方案和保障措施。

8.现有人员的安排。

9.其他重要的问题。

三、其他说明

1.本次公开征集方案的内容，可能经整合、优化后用于编制招标文件的内容，涉及商业机密、知识产权等不可公开的内容，请勿在方案中提供。潜在供应商提供的方案内容，均视为可在招标文件中公开使用的内容，不具有排他性质。

2.医院计划组织召开方案说明会，进行现场交流，请有意参与的潜在供应商准备PPT，说明会的具体时间另行通知。

3.欢迎潜在供应商到医院进行考察交流，联系人：张老师，联系电话：0877-***5882。

4.方案提交截止时间： 2026 年 3 月 10 日，方案内容可为电子版或纸质版，提交方式与上述联系人联系。

5.本次征集参考方案不属于招标采购，方案优劣与最终招标采购结果无关。

玉溪市人民医院

2026年2月25日

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