长沙公共资源交易中心：2026-2029年度食堂食材配送服务项目采购需求公开_招标详情

一、功能及要求：

1、项目名称：2026-2029年度食堂食材配送服务项目

2、项目位置：长沙公共资源交易中心，位于湖****路****号点击查看。

3、项目预算：88.704万元/3年（此金额为预估数，如后续单位食堂用餐人数变化或相关政策调整，项目预算按照有关规定进行调整。）

4、服务期限：叁年，具体以合同签订时间为准。

二、相关标准：

按国家及行业相关标准执行；

三、技术规格：

本项目所采购食材包括：肉类、果蔬、禽蛋、水产、粮油、调料、豆制品、干货、冻品等类别。

序号	采购内容		执行标准及技术要求
1	鲜猪肉、牛肉、羊肉及其副产品		鲜肉需加盖屠宰场经质量检验合格的验讫印章，色泽正常，无异味，国内正规厂家生产，包装标签应包括食品名称、净含量、批次、规格、生产者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。冻货需属于食品安全达标且未过期产品。
2	猪肉、牛肉、羊肉相关加工产品
3	猪肉、牛肉、羊肉相关冻货产品
4	禽蛋相关产品		鲜蛋类产品外壳应有光泽，用光照,能透光,呈桔红色,气室小而透亮,蛋黄轮廓完整清晰,无斑点；用鼻闻,清新、无异味；将蛋轻轻摇动,听不到声音或感觉不到振动。每批次应随批附有合格证明文件及产地或者来源证明。
5	粮油、调料、豆制品、干货		符合我国《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂使用卫生标准(20060308-T-469)》、《GB 2763-2014 食品安全国家标准》的规定,货物属于实行生产许可证管理的，所供货物必须经过QS质量认证。
6	草鱼、鲢鱼、鲫鱼、雄鱼、边鱼、鲈鱼等淡水鱼类水产品		鲜活产品在水中游动自如,反应敏捷，无伤残、无畸形、无病害；鳞片完整无损，无皮下出血现象及红色鳞片，速冻海水产品等均符合国家、省或行业相关现行标准。
7	鱿鱼、墨鱼等海水产品
8	绿叶菜类	青菜、芹菜、大白菜、生菜、包菜、大菠菜、空心菜、青苋菜、韭菜、花菜、青大蒜等	肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平；无抽薹、无开花现象（仅指包菜）或开花、包菜紧致，菠菜可带根。
	水生蔬菜类	茭白、鲜藕、马蹄等	水份充足，饱满，肉洁白脆嫩，无腐烂、干枯、泥多发软。
	根茎菜类	长萝卜、白萝卜、番薯、小葱、洋葱、京葱、蒜台、芋、姜、土豆等	表面光滑、条直匀称，粗壮、碛实，肉质甜脆。
	瓜类	冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、佛手瓜等	色泽鲜亮，符合该品种正常颜色特征，表皮完整无损，有一定硬度，无弹性，皮薄，肉洁白鲜嫩，瓜形周正，无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形。
	豆类	四季豆、豌豆、青皮豆、川豆、荷兰豆等	呈正常色泽，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色，完整有清香，无受潮、虫洞、软烂、发黄、发黑、豆粒瘪而小有异味。
	茄果类	番茄、茄子、小尖椒、大尖椒、红椒、青椒等	色正，有光泽，表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、淤泥，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。
9	食用菌类	香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、凤尾菌等	菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短，无发霉、潮湿、粘手、水浸、杂质、菌盖边缘裂开、盖柄脱离、色黄、黄斑。
10	水果类	苹果、梨、香蕉、桔类、葡萄、西瓜、柚子、芒果、桃类、哈密瓜等	所有水果要求 100%新鲜，100%没有腐烂，大小均匀。

1.采购人按需采购各类货品，供应商必须满足采购人实际需求。

2.鲜肉质量要求：新鲜、不注水，肉上需加盖有屠宰场经质量检验合格的验讫印章，提供所供当批次的动物检疫和肉品品质检验合格证。并按采购方的要求切割，按时供应。

3.冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

4.白禽类质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。产品无变质、无异味、无腐败、无杂质；产品无过保质期；产品非病死禽、畜制品；产品应经检验、检疫合格；产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标；所有物资产品需有相关检验、检疫及相关合格证明；包装规格统一，完好无破损。有明确保质期的，在送达采购人要求地点时保质期剩余时间应在二分之一以上。禽类肌肉有光泽，红色或暗红色，脂肪白色。畜类体表光泽、肌肉坚实。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。

5.鲜活水产质量要求：鲜活，感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

6.速冻海水产品等符合国家GB 2733-2015、GB 2763-2019、GB 2762-2017及其他相关标准。速冻海水产品等符合国家《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）及其他相关标准。

7.以上蔬菜品种为常规采购品种，不排除有采购所列品种之外蔬菜的可能，若采购其他品种蔬菜，需满足采购人实际需求。所供蔬菜的规格大小按市场行情确定；符合无公害农产品国家标准（GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法）。蔬菜基本要求：大小均匀，颜色自然有光泽，质地鲜嫩纯净，饱满清洁，不枯萎、干瘪、苍老等，无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等；原产地分类预包装，整齐统一；提供有害物质残留检测报告。

8.供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

四、交付时间和地点：

1.交货时间：合同签订后，按采购人订单要求交货。

2.交货地点：采购人指定地点。

五、服务标准：

按国家及行业相关标准执行；

六、验收标准：

（一）交货时间和地点：自合同签订之日起，采购人可以随时向供应商下达订单，供应商应保证每天上午8时前将采购人所订的货物送至采购人指定地点。

（二）本项目验收按照《关于加强长沙市政府采购项目履约验收工作的通知》（长财采购〔2024〕5号）文件规定进行验收。

（三）供应商将货物运送至采购人指定地点确货完毕并经采购人验收合格之前，货物的所有权、一切风险责任及由此产生的一切相关费用均由供应商承担；经采购人验收合格并由两方签署验收合格证明后，合同项下货物的所有权和风险转移至采购人。

（四）供应商交货后应立即与采购人指定收货人进行到货检验，检验内容为包装是否完整、无损、清洁，数量是否与本订单一致，质量及索证是否符合采购人要求，并共同签署到货检验结果。

（五）采购人将不定期采用随机抽样方式对成交供应商所提供的产品进行检测，检测结果合格的由采购人支付货款。检测结果不符合国家规定的质量、安全、卫生标准的，送由有资质的检测机构复检，复检结果不合格的，由成交供应商赔偿采购人由此产生的检测费用和所有损失，如产生严重后果的，需承担法律责任。抽检不合格达到3次，采购人有权终止采购合同，另行按规定选择其他供应商采购，且成交供应商须向采购人承担合同总额10%的违约金。若食材出现重大食品安全隐患（如瘦肉精超标、农药残留超标等），采购人有权立即单方解除合同，供应商需赔偿因此造成的全部损失（包括但不限于医疗赔偿、行政处罚、声誉损失），并列入采购人黑名单，永久禁止参与采购人后续项目。由此带来的一切损失由成交供应商承担，采购人不承担任何违约责任。

七、其他要求：

详见附件（采购需求）

采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。