长沙市雨花区洞井街道办事处街道食堂购买服务项目合同公告

项目预算1920000元，优惠率0.1%

（一）基本情况及要求

1、早餐8元/人、中餐围桌按200元/桌标准，中餐周一至周五常规每天约25桌，加班用餐、客餐另行通知， 按 实际就餐情况结算（上述均为含税金额）。

2、用餐标准：早餐供应粉面、现熬粥、鸡蛋、包子、馒头、煎饼类点心、油条、豆浆及红薯玉米类粗粮等，午餐要求七菜一汤（即四荤三素一汤）。分餐、盒饭用餐标准：三荤一素（即四菜），膳食搭配、营养健康、种类丰富。

3、就餐时间：早餐7:30—8:50，中餐12:00—12:30。

(二)食品要求： 保证所有食品安全。

1.米、油需在大型超市或者正规公司采购并提供发票，要求日期新鲜的知名品牌袋装米和桶装油，禁止使用散装米和油，禁止使用转基因食品。

2.配菜：荤菜类，要求检疫合格手续齐全，新鲜健康。蔬菜类；时令新鲜果蔬、无毒无害。湘菜口味为主，注意营养搭配，坚持新鲜健康的原则，小菜按时令菜采购，内脏、腊菜、卤菜及冰冻食品一个月不超过3次。严禁购进变质变霉的菜品。

3.各种佐料、调味品等需使用正规知名品牌，保证在有效期范围内使用。

（三）人员要求

1.食堂所有工作人员必须持证（健康证）上岗，按时接种新冠疫苗；必须购买保险，费用自行承担；按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。承包的食堂不得改变用途，不准转包。

2.食堂工作人员在操作间内需要穿着统一工作服，佩戴帽子口罩，按照食品安全管理要求做好卫生措施。

3.食堂总人数：不少于6人。

1.食堂必须是持证上岗，有营业执照和经营许可证。要求开正规发票实报实销。

2.食堂负责人要对食堂全体人员进行管理，负责食材安全、菜肴搭配和制作、就餐环境卫生、服务等。严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

3.厨房现有之设备及餐具应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

1.成交供应商在收到成交通知书后，应将全部工作人员进驻街道办事处试用一周时间。试用期满后，采购人如有整改意见供应商整改到位后方能签订合同。

2.食堂必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关，保证碗筷餐具、厨房操作间、桌面地面等食堂环境的卫生，每日清洗，每周进行一次大扫除。上级部门、街道不定期抽查，如发现有不达标的现象，一次提出警告、二次扣200元、三次约谈并考虑解除合同。街道每月发放《用餐评议表》，由用餐人员填写，满意率务需达80%以上。50%-80%的，限期整改后再评议；满意率50%以下、或连续2次满意度测评结果为“不满意”的，终止合同。

1.约定的就餐时间外若有特殊情况需要额外加餐的，按实际桌数及用餐标准计算。加班及误餐不包含在本项目预算内，如有发生按实结算。

2.若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动，按实际情况及用餐标准计算。

3.采购方提供场地设备、水电费由甲方负责，燃气费用由供应商负责，有大修理或涉及大额设备的添置或更换，厨具和餐具的补充由采购方负责。

4.食堂消防、安全、卫生、环境建设由供应商负责，如因供应商责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由供应商承担，并依照法律追究相关责任。

5.因不可抗力原因造成损失时，供应商不承担街道房产和设施的经济损失。

6.双方员工应保持互相尊重，禁止出现争吵打架等事例，若有发生严肃追究责任，情节严重将移交公安机关处理。

7.周末、节假日需正常提供用餐，采购方无需另附加班费用。

8.承包结束时，供应商应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还，配合完成清点及清算工作。

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详见政府采购合同通用条款（服务类）