湄潭县妇幼保健院食堂场地、设施设备及经营权招租市场询价公告

为进一步优化我院食堂餐饮服务质量,保障医患及职工用餐需求,规范食堂运营管理。本着公开、公平、公正、择优的原则,现就我院食堂场地、设施设备及经营权对外招租开展市场询价,诚邀符合资质、具备优质餐饮服务能力的意向餐饮公司参与本次询价。现将相关事项公告如下:

一、项目基本情况

1.项目名称:湄潭县妇幼保健院食堂场地、设施设备及经营权租赁项目;

2.项目地点:湄潭县妇幼保健院院内(具体场地、设施设备以现场实地踏勘为准);

3.场地概况:食堂总建筑面积约510㎡,包含就餐区、操作间、储物间、清洗区等配套功能区域,水、电、天然气、排烟、给排水等基础配套设施齐全,可满足日常餐饮加工、售卖、就餐等全流程运营需求。服务覆盖全院在岗职工、住院患者、陪护人员及来访人员就餐;

4.经营期限:暂定3年,采用1+1+1逐年考核续签模式。承租方年度运营考核合格,可续签下一年度合同,考核不合格,院方有权终止租赁合作,不予续签;

5.经营范围:仅限餐饮服务经营,包含早餐、中餐、晚餐、夜宵及病患营养餐、职工加班餐、简易接待餐供应,严禁经营烟酒、零食、外来散装食品等违规品类,不得超范围经营。

二、询价内容

本次询价主要征集符合条件的意向承租方完整报价及运营方案,核心询价内容如下:

1.年度租赁费用报价(含税,1年度固定租金);

2.食堂整体运营管理方案(含人员配置、食材采购、菜品定价、供餐模式、卫生管控、服务保障等);

3.食品安全、消防安全、环境卫生常态化管理制度及应急预案;

4.针对医院医患群体的特色服务方案(病患营养餐、低盐低脂养生餐、应急供餐等);

5.既往同类医院、企事业单位食堂运营业绩及优势展示;

6.后续升级改造、设备维护、菜品创新及服务提升计划。

三、意向承租方资格要求

1.主体资质:意向承租方为注册餐饮公司(或注册经营服务范围含餐饮的公司),注册资金≥10万元,须具备有效的营业执照、食品经营许可证,具备独立履约能力。

2.从业经验:具备3年及以上医院或企事业单位、学校食堂独立运营管理经验,能够提供相关合同、中标通知、业绩证明等佐证材料,熟悉医疗机构食堂运营规范及食品安全管理要求。

3.人员要求:项目负责人及所有在岗从业人员须持有有效健康证,具备专业餐饮操作及食品安全知识,无从业不良记录,定期接受食品安全专项培训。

4.信誉要求:近3年内无食品安全事故、无市场监管部门行政处罚记录、无失信被执行人记录、无重大投诉纠纷,信用状况良好。

5.合规要求:严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,服从医院后勤、院感、质控等部门的监督管理,无条件配合医院各类检查、考核及整改工作。

四、经营管理要求

1.食品安全管理:严格把控食材采购、储存、加工、留样、消杀全流程,落实食品48小时留样制度,做好食材溯源登记,杜绝过期、变质、三无食材上桌,严防食品安全事故发生。

2.菜品与价格管理:早餐标准:不高于7元/份(含鸡蛋1个,豆浆1份约200毫升);中(晚)餐标准:不高于12元/份,每餐菜品不低于6个,即4个炒菜(即:两荤两素,或三荤一素,或四荤)、1个凉菜、1个汤菜(荤汤)。菜品品类丰富、口味适中、营养均衡,定期更新菜品;定价公开透明、平价惠民,适配医患消费需求,严禁哄抬物价、乱涨价,接受医院及全体就餐人员监督。

3.环境卫生管理:每日做好食堂操作区、就餐区、公共区域清洁消杀,每周一次深度保洁,保持场地干净整洁;规范处理餐厨垃圾(含处置费用),做到垃圾分类、合规清运,杜绝卫生死角。

4.服务保障管理:保障每日按时足量供餐,节假日、夜班、突发应急时段需正常供餐;设立意见反馈渠道,及时处理医患就餐投诉及建议,持续优化服务质量。

5.设备与场地管理:承租方负责食堂内设施设备、墙面、地面、吊顶、水电、排水沟槽等的日常维护、保养及维修,并承担由此产生的相关费用;租赁期间不得擅自改造场地、水电、天然气及排烟设施,如需优化改造需书面报备院方并获批后方可实施,租赁期满后场地及设施设备完好并清洁干净后归还,如有损坏和丢失需照价赔偿。

6.合规经营管理:严禁转包、分包食堂经营权,严禁超范围经营,自觉接受市场监管、卫健部门及医院的监督检查,严格落实安全生产、消防安全各项制度。

五、报价资料要求

意向承租方需按要求整理完整询价响应资料,装订成册、加盖公章,主要包含:

1.询价响应报价:场地承租费、设施设备承租费、经营权等费用,合计总报价;

2.营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等资质复印件;

3.近3年同类食堂运营业绩证明材料,经营期间满意度调查表;

4.完整的食堂运营方案、食品安全管理制度、应急处置预案;

5.信用承诺书、无食品安全事故及不良记录声明;

6.其他能够证明自身运营能力、服务优势的补充材料;

7.以上报价材料需留联系方式、加盖公司印章。

六、询价时间及报名方式

1.公告公示时间:自2026年6月24日至2026年7月1日;

2.现场踏勘时间:意向方可在公告期内工作日9:00-11:30、14:30-17:00,提前联系院方对接人进行现场勘查,了解场地实际情况;

3.资料递交截止时间:2026年7月1日17:00前(逾期递交资料视为无效);

4.资料递交地点:湄潭县妇幼保健院总务科办公室;

5.联系人:谢先生联系电话:138****8715。

七、其他事项说明

1.本次市场询价为摸底调研、择优遴选餐饮公司的前期用途,不构成招标、竞价邀约,院方有权根据询价情况择优确定合作方,或终止、重启本次询价工作,无需向意向方解释原因;

2.所有意向承租方需自主承担现场踏勘、资料编制、报名参与等全部费用,无论最终是否合作,院方不承担任何补偿费用;

3.意向方提交的所有资料必须真实、有效、合法,若存在弄虚作假、隐瞒信息等情况,一经查实,立即取消参选资格,列入我院合作黑名单;

4.租赁期间产生的水电费、燃气费、垃圾清运费、设施设备维修费、承租区域房屋维修维护费、人员工资、食堂各类保险、食材采购费等所有运营成本费用,全部由承租方自行承担;

5.承租方需无条件配合医院等级评审、卫生督查、安全生产检查等各项工作,严格落实各项整改要求。

湄潭县妇幼保健院

2026年6月23日