彭阳县机关事务服务中心餐厅托管服务项目_招标详情

采购需求

一、采购标段

采购计划编号：	2024NCZ(GY)000356	项目名称：	****中心餐厅托管服务项目
分包名称：	****中心餐厅托管服务项目	分包类型：	服务类
采购方式：	公开招标	延续性项目总概算	8370198.00
延续性项目本年预算（元）：	2790066.00	延续性项目第二年预算（元）：	2790066.00
延续性项目第三年预算（元）：	2790066.00
报价方式：	总价采购项目	是否属于技术复杂，专业性强的采购项目：	否
是否为执行国家统一定价标和固定价格采购项目：	否

发起异议

任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。

二、供应商资格条件

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定，应提供以下材料：

1.1 提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照（或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书），如投标供应商为自然人的需提供自然人身份证明；

1.2 法人授权委托书、法人及被授权人身份证复印件（法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人身份证复印件）；

1.3 提供具有良好商业信誉和健全的财务会计制度的承诺函；

1.4 提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料；

1.5 具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的承诺函；

1.6 提供参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；（提供《资格承诺函》）。

2.供应商在中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）未被列入政府采购严重违法失信行为记录名单，在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单。

3.（是/否）专门面向中小微企业：是否

4.合格投标人的其他资格要求：

序号	合格投标人的其他资格要求
1	本项目专门面向中小企业采购，投标人须提供《中小企业声明函》；

三、商务要求

采购标的交付地点（范围）

付款条件（进度和方式）

交付标准和方法

采购标的交付（实施）的时间（期限）

四、技术要求

货物类服务类工程类

标的清单(服务类)
序号	品目名称及编码	标的名称	服务内容	数量	单价	服务标准及详细要求	服务期限	备注
1	C22040000-餐饮服务	餐厅托管服务	机关餐厅的经营服务，**中心区域干部职工提供早、午、晚三餐及接待等餐饮服务，每餐至少满足300人的就餐任务，保障干部职工的营养用餐；**中心提供操作间、餐厅设备等基本设施；干部窗口必须按照食材成本销售，不得赚取利润。	1	2790066.00	标的1-餐饮服务：一、项目概况 1.机关餐厅**中心，建筑面积约3500㎡，操作间约1200㎡。 2.本项目现有员工共计39人，本次招标员工人数不得少于39人；（1）人员工资（2000-6000元不等）+社保（1298.93）共计：2241689.00元/年。（2）专项补助（用于政府机关餐厅、公寓餐厅食材补助）共计：360000.00元/年。（3）零星维修、洗涤用品及设备维护共计：74000.00元/年。（4）本项目中标人需承担托管费收入、干部窗口销售收入、接待费收入等税收。二、采购内容机关餐厅的经营服务，中心区域干部职工提供早、午、晚三餐及接待等餐饮服务，每餐至少满足300人的就餐任务，保障干部职工的营养用餐；**中心提供操作间、餐厅设备等基本设施；干部窗口必须按照食材成本销售，不得赚取利润。三、其他注意事项 1. 餐厅的定时餐饮供应，具体包括菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生，必须按照要求提供菜肴。 2. 遵守国家和地方有关环境和卫生的标准，严禁供应腐烂变质的食品，确保菜肴的新鲜和卫生。 3. 按时供应工作日餐，做到新鲜可口、花样翻新，营养搭配。 4. 所有工作人员必须具有健康证。 5. 提供不洁食品造成人员食物中毒的，中标方负责赔偿，并承担相应的法律后果。 6. 服务期限3年。	3

采购需求附件：

采购需求附件
采购需求附件.docx

五、合同管理安排

合同类型：货物类服务类工程类

服务类

服务内容

履约保证金

甲方责任

乙方责任

违约责任

不可抗力

服务期限

验收标准（附验收方案）（验收方案附件）：验收方案.docx

服务地点（范围）

付款条件（进度和方式）

交付标准和方法

六、评审方法及评审细则

评标方法：

最低评标价法

综合评分法

评审细则类别：服务类细则类别

服务类细则类别
序号	评审项目	权重分	评分标准
1	投标报价	15	投标人的价格分统一按下列公式计算：投标报价得分＝（评标基准价 / 投标报价）×15。评标基准价是指满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价。除低于成本价的投标报价被拒绝外，最低报价得15分。得分结果由高分到低分依次排列为各自最终得分。
2	食堂日常经营服务方案	8	投标人提供日常经营服务方案(内容包括但不限于:经营管理本项目的总体设想、经营计划、企业经营优势)计划制定详细完善、严谨，条理清晰、有操作性，方案科学合理的得8分:对本项目理解正确，经营计划制定合理，方案内容完整，阐述条理明确的得5分:对本项目理解不够深入，方案编写简单，不能提供相关内容的得3分;不提供不得。
3	食品安全管理制度	8	投标人提供各项管理制度，包括但不限于(食品卫生管理制度、安全生产制度、餐厅卫生管理制度、食品留样制度、卫生消杀制度、员工管理制度、日常检查制度、监督制度)保证厨房、餐厅卫生清洁，保持厨柜卫生，餐具整洁，定时定期消毒，使餐厅环境卫生符合采购人和卫生管理部门的要求，方案科学、合理、完善、规范、各项指标明确，可实施性强，能够很好的满足采购方需求的得8分:投标人管理制度全面全面、且食品安全日常检查制度，管理监督制度完整，且可行性强得5分;投标人具有管理制度，但管理方案制度简略，无针对性的得3分:不提供不得分。
4	食材原料管理方案	8	投标人提供食材原材料采购、储存等质量管控方案。相关方案详细、具体，食材原料供应渠道合规，符合项目要求的得8分:原材料采购、储存等质量管控方案基本完整、安全措施基本可行的得5分:方案不完整、措施无操作性的得3分;未提供相关方案的不得分。
5	菜品更新实施方案	8	投标人提供每日食谱，兼顾数量、质量保障。可根据就餐人数灵活掌握饭菜数量,在保证人员就餐的前提下,尽可能避免浪费，餐品口味美味可口、花样翻新、营养搭配合理，食谱方案全面的得8 分;食谱方案搭配合理,可配合院内用餐需求及时调整，菜系搭配合理，满足院内用餐需求及餐品配置要求的得5分;食谱方案搭配完整，餐品菜系搭配基本采购要求的得3分,不提供不得分。
6	团队人员配置及分工	8	投标人根据本项日采购需求人数制定详细的团队人员配置。人员配置精准，分工明确、经验丰富，且成员团队长期稳定，用工人数等于或高于服务要求人数,并有保证餐饮服务实施的详细措施的得 8分:人员配置完善的，分工合理，人员稳定的得5分:人员安排完整，基本能够满足采院内职工用餐服务要求的得3分:不提供不得分。
7	培训方案	8	投标人提供餐厅员工培训方案，培训内容包括但不限于(对员工业务技能培训、正确使用厨房炊具等设施、对用火、用电、用水、天然气等设备设施安全规范使用、消防安全知识、安全意识等方面，餐饮安全操作规范，行为规范、保证人员安全方案方面)培训方案培训内容明确，针对培训人员有分类、分岗的培训，方案科学详细，内容具有可操作性的得8分:人员培训方案时间安排合理，能达到教育警示作用，符合采购需求的得5分;具有相关培训内容，但培训内容简单的得3分;不提供不得分。
8	卫生防疫实施方案	8	投标人针对消毒防疫方面实施方案(包含但不限于防虫灭菌、消毒防疫、废水处理及餐厨垃圾处理等内容)，方案内容全面合理，措施详细具体，满足采购人需求的得8分:方案内容完整，措施完善，且具有一定可操作性的得5分:具有卫生防疫实施方案的，但部署简便，方案编写简单的得3分:不提供不得分。
9	精细化管理方案	7	投标人针对本项目提供精细化管理方案。方案包括:人员成本核算、食品成本核算等。管理方案完全涵盖以上内容且详细、完整且可行性强得7分:管理方案涵盖以上部分内容的得 4分:管理方案简略，不够全面的得2分:不提供不得分。
10	应急预案	7	应急预案包括但不限于(防火应急预案、电器设备事故处理应急预案、燃气泄漏应急预案、食物中毒应急预案、疫情处理预案、停电处理预案、停水处理预案、停气处理预案、预防自然灾害应急预案等)，方案科学合理、完整规范的得7分:方案全面完善、各项应急预案合理，内容完整具体的得4分;对本项目理解不够深入，方案编写简单的得2分，不提供不得分。
11	处罚承诺	10	投标人根据项目实际情况编写本餐厅内部相关规定及相应处罚承诺，处罚承诺内容全面，有具体及相应的自检、自查机制:处罚承诺内容详细完善、具体、可操作性强的得 10 分:处罚承诺内容合理，条款清晰，具备可实施性的得7分;处罚内容完整，具有可行性的得5分;处罚承诺描述笼统，内容存在缺漏的得3分:不提供不得分。
12	项目团队人员配备	5	项目团队人员中主厨具有国家职业资格二级以上(含二级)中式烹调师证的得3分:2.项目团队配备面点师，且具有相应面点师证书的得2分:注:投标人须按采购需求聘用项目人员并在投标文件中附人员配置一览表并标明岗位。投标文件中须附以上人员相关资格证书及有效的健康证并加盖投标人电子公章，否则不得分。
合计：		100