晋能控股集团中小企业五公司材料2026年4月8日物资采购（二次发询）

一、 序号 物资名称 规格型号 单位 数量 质保期 备注

1、带皮后座猪肉 斤6000斤 新鲜猪肉

2、带皮五花猪肉 斤 4500斤 新鲜猪肉

3、欧式培根肉 1.5kg/袋 50 12个月

4、猪皮 斤 70 新鲜猪皮

5、鸡腿 10kg/件 90件 12个月 大小匀称一件55个

6、鸡脯 10kg/件 150件12个月

7、鲜牛肉 斤 100斤 新鲜牛肉

8、鸡块 10kg/件 30件 12个月

二、适用范围及环境：1. 适用范围：本批次物资适用于甲方日常餐饮供应，涵盖猪肉、鸡肉、牛肉等生鲜肉类及预制培根产品。

2. 适用环境： 运输环境：全程需满足0-4℃冷藏或-18℃冷冻条件，具体温度根据物资品类执行。 贮存环境：生鲜肉类需0-4℃冷藏保存，冷冻肉类及培根需-18℃以下冷冻保存，贮存环境需干燥、通风、无异味，远离有毒有害物品。

三、主要技术参数及要求：（一）带皮后座肉猪肉1. 品种：选用健康生猪的后座部位，带皮且皮厚均匀，无淤血、无病变。2. 品质：肌肉色泽鲜红，脂肪呈乳白色，肉质紧密有弹性，无异味、无注水，不含肉眼可见的杂质。3. 规格：整块供应。（二）带皮五花猪肉1. 品种：选用健康生猪的腹部五花部位，带皮且层次分明。2. 品质：肌肉与脂肪相间均匀，色泽鲜艳，无异味、无注水、无病变，不含杂质。3. 规格：整块供应。（三）欧式培根肉1. 规格：1.5kg/袋，符合预包装食品标签要求，标注清晰的生产日期、保质期、生产厂家、配料表等信息。2. 品质：色泽呈均匀的烟熏色，肉质紧密，无异味、无霉变，脂肪分布均匀，切片后无碎散现象。

3. 工艺：采用烟熏工艺制作，符合国家食品安全标准，无违规添加防腐剂、色素等。（四）猪皮1. 品种：选用健康生猪的皮，无破损、无淤血、**发残留。2. 品质：皮面干净，脂肪含量适中，无异味、无霉变，弹性良好。3. 规格：可切块供应，单块重量不超过1斤，无明显杂质。（五）鸡腿1. 规格：10kg/件，为冷冻鸡腿，大小均匀，单只重量不低于100g。2. 品质：表皮呈淡黄色，无破损、无淤血、无异味，肉质紧密，解冻后无大量血水渗出。3. 贮存：全程-18℃以下冷冻保存，保质期内无变质。（六）鸡脯1. 规格：10kg/件，为冷冻鸡脯肉，无骨、无皮，大小均匀。2. 品质：色泽呈淡粉色，肉质紧密有弹性，无异味、无淤血、无病变，解冻后无大量血水渗出。3. 贮存：全程-18℃以下冷冻保存，保质期内无变质。（七）鲜牛肉1. 品种：选用健康牛的精肉部位，如里脊、外脊等。2. 品质：肌肉色泽鲜红，脂肪呈淡黄色，肉质紧密有弹性，无异味、无注水、无病变，不含杂质。3. 规格：整块或切块供应，确保新鲜度，****中心温度不高于4℃。（八）鸡块1. 规格：10kg/件，为冷冻切块，大小均匀，单块重量约为30-50g。2. 品质：表皮完整，无破损、无淤血、无异味，肉质紧密，解冻后无大量血水渗出，无骨渣残留。3. 贮存：全程-18℃以下冷冻保存，保质期内无变质。（九）通用要求 为保障品质1. 所有生鲜肉类需来自具备合法资质的屠宰企业，有自家屠宰场的源头企业优先考虑，并提供动物检疫合格证明。2. 预包装食品（欧式培根肉）需符合《预包装食品标签通则》要求，标签信息完整、清晰。3. 所有物资均需符合国家食品安全标准，不得含有违禁药物、添加剂等。

四、证件要求：营业执照、基本存款账户信息、食品经营许可证、供货物资对应的动物检疫合格证明、动物防疫条件合格证

五、包装及运输要求：1、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。2、乙方经营的直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。3、乙方负责运送货物的交通运输安全，期间发生的一切交通事故责任由乙方承担。

六、供货及售后服务要求： 1、因乙方供货质量问题而给甲方带来的一切损失责任由乙方承担并按照国家规定给予甲方相应的经济补偿。 2、乙方除不可抗拒因素，必须保证按时送货。

七、检验要求： 1、不得提供无标签的预包装食品。 2、不得提供超过保质期的食品。 3、需提供符合国家质量标准的主副食，腐败变质、油脂酸败、霉变生虫的食品拒不接收。

八、其他要求：送货地址在五矿大井营养餐厅，需少量多次分配运送。