济源职工食堂所需食材

（一）： 报价范围与要求；此单为年度预估量，报价应满足要求：必须在济源市当地视为大型卖场同时也属于大型连锁店，经营面积达到三千平方左右等 在境内依法注册，具备独立法人资格，持有有效营业执照，经营范围包含食品销售 / 配送、农产品销售等对应品类。

（二） 食品经营许可：持有食品经营许可证（含冷藏冷冻食品销售、畜禽肉类销售等对应项目），许可证在有效期内，经营项目与供货品类一致。

（三） 信用与合规：近 3 年无重大食品安全事故、无严重违法失信记录；未被列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信名单（可通过信用中国、中国执行信息公开网、中国政府采购网查询）。

（四） 供应能力及方式：1 具备与食堂规模匹配的仓储、冷链、配送能力，有固定经营 / 仓储场地，能保障稳定供货与应急补货，

2 分批供应食材品种及数量以需方工作人员下单为准，为了保证食材新鲜度每批供应量不能大于10%，需方每天下午以微信方式下单供方接到定单后第二天九点前送到即可。

（五）质量体系：建立食品安全管理制度，配备食品安全总监 / 食品安全员，有完善的进货查验、索证索票、追溯体系。

（六）价格调整机制：因市场供求、季节变化、原材料成本波动等原因导致食材价格发生明显变化时，任何一方均可提出调价申请并出具涨价依据，双方应在24小时内共同核对市场行情并协商确定新价格。价格调整自双方确认之日起执行，供货商不能自己偷偷涨，不能虚报高价，如需方食堂发现价格不合理，可以不按这个价付钱严重的还能追究责任、扣钱或终止合作。

（七）结算方式： 每期结算时，以双方确认的当期有效报价单及实际验收的食材数量为准，供方才可开具13%增值税专用发票挂账后次月付款需方可选择电汇或银行承兑，汇票，优先银行承兑进行支付（买受人不承担贴息）。供方未先提供发票或未按需方要求办理挂账手续的，需方有权拒绝付款。20%作为食品安全保证金期到后三个月内付清，其余80%中钢精密资金分配会确定数额分批分期支付。

（八） 二、食材分类供货与证件要求（按品类）

（一）预包装食品（米面油、调味品、罐头、乳制品等）

供应商资质：食品经营许可证（含预包装食品销售）、营业执照。

产品证件：

1食品生产许可证（SC 编号）、产品合格证明 / 检验报告。

2 保质期：到货时剩余保质期≥1/3（建议≥2/3），无过期、变质、胀包。

（二）畜禽肉类（杜绝进口）（猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等）

供应商资质：食品经营许可证（含畜禽肉类销售）、营业执照；屠宰 / 加工企业需动物防疫条件合格证。

产品证件：

1动物检疫合格证明（动物 B 证 / 产品 B 证）、肉品品质检验合格证。

3定点屠宰标识、溯源二维码（可追溯至屠宰场）。

（三）生鲜农产品（蔬菜、水果、豆制品、鲜蛋等）

供应商资质：食品经营许可证（含食用农产品销售）、营业执照；种植 / 养殖基地需提供产地证明。

产品证件：

1 食用农产品合格证、产地证明 / 购货凭证。

2鲜蛋：蛋品合格证明、无抗生素检测报告（部分单位要求）。

3豆制品：生产许可证、合格证明、批次检测报告。

（四）水产海鲜（活鲜、冻品、干货）

供应商资质：食品经营许可证（含水产品销售、冷藏冷冻食品）、营业执照。

产品证件：

1 水产品检验合格证明、产地证明。

2冻品：冷链运输温度记录、批次检测报告。

（五）其他特殊食材

1 豆制品、熟食制品：生产许可证、合格证明、批次检测报告、冷链运输记录。

2 调味品、添加剂：生产许可证、合格证明、标签符合 GB 7718/GB 2760 标准。

三、供货合规与验收要求

1 进货查验：查验许可证、合格证明、溯源凭证，核对名称、规格、数量、生产日期 / 批号、保质期、供货者信息等。

2 记录留存：建立进货查验记录，凭证保存期限：预包装食品≥保质期满后 6 个月，无保质期≥2 年；食用农产品≥6 个月。

3质量标准：符合国家食品安全标准（GB 系列），无农药残留超标、兽药残留超标、重金属超标、变质、异味等问题。

4 配送要求：冷链食材全程冷链运输，温度符合标准；新鲜食材当日配送，保证新鲜度。

四、资料补充要求

1.信用查询：投标 / 合作前需提供信用中国、中国政府采购网、中国执行信息公开网的失信查询截图。

2.业绩要求：部分项目要求提供近 3 年大中型企事业单位、院校食材配送业绩证明。

应急保障：具备同城应急配送能力，不合格食材 1 小时内换货 / 召回

食材验收标准

1 所有食材必须符合国家食品安全标准（GB 系列），无过期、变质、发霉、腐烂异味、虫蛀、异物；无农药残留、兽药残留、重金属超标；无违规添加剂

2 预包装食品：包装完整无破损、漏液、胀包；标签符合 GB 7718，信息齐全（品名、配料、生产日期、保质期、SC 编号、贮存条件等）；到货剩余保质期≥总保质期的 1/3

3 畜禽肉类：必须随货提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证；冷鲜肉中心温度≤8℃，冷冻肉≤-18℃；肉质紧实、无黏手、无异味、无血水渗出

4 生鲜蔬果：新鲜无萎蔫、腐烂、黄叶、虫蛀；无泥土、杂草；鲜蛋蛋壳完整、无裂纹、无散黄、无异味

水产海鲜：活鲜活力正常、无死亡；冻品中心温度≤-18℃、无解冻化水；干货干燥无受潮、发霉、虫蛀

豆制品 / 熟食：冷鲜温度≤8℃；无发酸、发黏、异味；熟食中心温度≥70℃（热食）

应提供以下所有证件

食材品类 供应商必备证件 产品必备证件

预包装食品 营业执照、食品经营许可证 生产许可证、合格证明、检验报告

畜禽肉类 营业执照、食品经营许可证、动物防疫条件合格证 检疫合格证明、肉品品质合格

生鲜农产品 营业执照、食品经营许可证 食用农产品合格证、产地证明

水产海鲜 营业执照、食品经营许可证 检验合格证明、进口水产需入境检验检疫证明

豆制品 / 熟食 营业执照、食品经营许可证、生产许可证 合格证明、批次检测报告、冷链记录