天津市水利科学研究院天津市水利科学研究院职工配餐服务项目_第1包(项目编号:bagp-2021-C-035)合同公告

一、合同编号 ： 津采同〔2021〕227526号

二、合同名称 ： 天津市水利科学研究院职工配餐服务项目_第1包

三、项目编号 ： bagp-2021-C-035

四、项目名称 ： 天津市水利科学研究院职工配餐服务项目_第1包

五、合同主体

采购人（甲方）：天津市水利科学研究院

地 址 ：天津市****路****号

联 系 方 式 ：139****0881

供应商（乙方）：天津市磐石迦南餐饮有限公司

地 址 ：天津市****路****号

联 系 方 式 ：139****0881

六、合同主要信息

主要标的名称：天津市水利科学研究院职工配餐服务项目_第1包

规格型号：项

主要标的数量：1

主要标的单价：106.26（万元）

合同金额： 106.26（万元）

履约期限、地点等简要信息：★1.送餐标准：午餐、值班餐标准按照人民币25元/人/餐（包含食材采购及加工费、包装费、不锈钢或同等环保的餐具、配送费、用餐服务、普通发票税款等），早餐标准按照人民币10元/人/餐（包含食材采购及加工费、包装费、不锈钢或同等环保的餐具、配送费、用餐服务、普通发票税款等）。 ★2.送达时间：早餐时间07:20—08:20；午餐开餐时间11:30；值班餐由成交供应商配送至值班室（成交供应商必须在开餐时间之前10分钟将全部准备工作完成）； 3.用餐人数：每日配餐约115人用量（配餐人数按照实际用餐人数据实结算）。 4.用餐天数：按照国家法定规定工作日计算，每月按22天核定。休息日及节假日等特殊情况或出现临时加餐服务的以采购人提前通知情况为准。餐费核算与结算按照合同约定，根据实际工作日进行餐费结算。 5.供应商提供的饭菜须采用保温桶装盛，每日按时到达采购人指定位置，并负责分餐，全程除配餐企业人员及负责人之外，不能有其它任何人接触餐品食物。用餐结束后餐具及餐厨垃圾由送餐人员统一收走。 6.成交供应商须在每周五向采购人提供下一周的菜谱。采购人将对成交供应商提供的菜谱进行审核和调整，供成交供应商安排下周菜品。如特殊情况下需变更审核后的食品种类、质量、份量等，必须征得采购人同意。 7.采购人应向成交供应商提供准确就餐人数（提供人数时间双方确定），成交供应商应按采购人提供的人数超出10%备餐。如就餐人数与所报人数不一致时，实际就餐人数低于报餐人数或未超出报餐人数的10%时，按报餐人数结算。实际就餐人数高出报餐人数的10%时，按实际就餐人数结算。高出报餐人数的10%以上出现断餐情况，经采购人同意，由成交供应商负责采购，并与当日餐费一同结算。 8.如遇特殊情况（灾害性天气、道路戒严等）应及时通知采购人，并尽最大能力协调解决，以保证采购人员工准时用餐。 9.成交供应商应严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，确保用餐卫生、安全、杜绝食物中毒事件发生。所有饭菜均应符合国家食品卫生安全，达到食品行业所规定的要求。饭菜应保持新鲜，不能采用过夜的熟食品，所用的米、肉、菜、油及辅料的采购渠道要正规。 10.成交供应商所有上岗工作人员需持健康证并统一着装。如采购人发现成交供应商有不符合国家食品卫生安全或其它相应规范要求，或所提供的菜品存在质量问题，有可能危害采购人员工的安全和身体健康时，采购人有权单方解除与成交供应商的合同，并不承担任何违约责任。 11.成交供应商应设立项目负责人，负责做好与采购人的沟通工作，对采购人提交的意见和建议认真考虑，就合理意见加以采纳，同时对存在的问题加以改进。供应商须承诺按照规定餐标合理的把控成本，让用餐人员不仅吃饱更要吃好，尽可能达到采购人满意。采购人有权对供应商原材料质量、营养搭配、菜品口味、配送时间、服务质量及卫生状况进行监督。若发现供应商不符合上述要求的，第1次采购人将对供应商进行约谈。第2次由采购人出具书面整改通知书。第3次采购人将召开会议，如多数职工不满意或成交供应商出现重大质量问题，采购人有权随时终止合同。 12.成交供应商采购的食品必须与正规、有安全保证的供货商签订有效的供货协议。查验并留存供货者的许可证和产品合格证明文件，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料。 13.根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库〔2020〕46号）规定享受扶持政策获得政府采购合同的，小微企业不得将合同分包给大中型企业，中型企业不得将合同分包给大型企业。 14.未经采购人同意，成交供应商不得分包合同。禁止转包。否则，成交供应商承担相应的法律责任。 15.按照采购人的要求准时出餐，保证食品安全及食品热度。菜品从出锅到现场不超过1个小时。冬****中心温度不能低于65度，须自备保温设备。 16.成交供应商在确保食品安全的前提下，保证每天按规定时间将员工餐送到采购人处，并保证菜品质量、温度、饭菜数量。 17.配送时，成交供应商应使用符合卫生要求的封闭式送餐车辆，送餐车辆及用具必须保持清洁卫生，并保证在运输途中的防雨、防尘、保温。每次运输食品前应进行清洗消毒，在运输过程中也需注意保持清洁，运输后进行清洗，防止食品在运输过程中受到污染。 19.根据采购单位人员就餐需要和季节变化食谱，做到主副食平衡，营养平衡；杂粮与细粮平衡；荤素平衡；注重色香味形，丰富饭菜品种、花样、风味及烹调方法多样化；提倡健康饮食，低盐少油，满足就餐人员的实际需求。 20.成交供应商需对员工加强食品卫生安全教育和培训，严格按规范操作。 21.成交供应商应有定期对操作间、餐厅等公共区域进行灭“四害”工作的完备计划方案。使用的消杀制剂需符合国家相关规定。 22.成交供应商每月派项目负责人与采购人进行服务质量沟通，根据采购

采购方式：竞争性磋商

供应商账户名称：天津市磐石迦南餐饮有限公司

供应商账号：120066188018180018427

供应商账户开户行：120066188018180018427

统一社会信用代码：120066188018180018

企业办公电话：139****0881

七、合同签订日期： 2021年07月07日

八、合同公告日期： 2022年03月11日

九、其他补充事宜：

23.成交供应商应严格按照《中华人民共和国食品卫生法》《天津市餐饮服务许可管理办法实施细则》等餐厅卫生规范和食品卫生相关法律法规对进行管理，制定相应的各项管理制度并严格按照执行。认真做好食品操作；每餐保留食物样品，按国家相关规定进行留样并定期送检；若因食物、餐具不洁等出现员工健康的事件，供应商承担相应责任，包括但不限于医疗费、营养费、误工费等。 24.成交供应商加工菜品必须做到一餐一净。不能提供剩菜剩饭，同时环境及地面卫生要做到一餐一清除，餐具一餐一消毒，保证餐具清洁干净，杜绝食物中毒。 25.成交供应商须为采购人提供配餐留样冰箱1台（带锁）、活动紫外线消毒灯一台。并接受卫生监理部门和采购人的监督检查。每日午餐食物送达后，须在餐前留样（留样时间为48小时）封存（封存的全程操作均由供应商员工完成，采购人不接触配餐），以备人员出现食物中毒或其它情况下的检查，并承担相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查所涉及的费用。 26.由于成交供应商原因造成采购人超过预订时间开餐且未及时通知，成交供应商应承担违约责任，逾时10分钟按100元/次的标准向采购人支付违约金。成交供应商当天未将员工餐送到采购人处的，成交供应商应承担采购人的全部经济损失，且采购人有权随时解除合同。 27.用餐过程中，因成交供应商原因发生数量不足情况的，采购人有权按照100元/餐的标准要求成交供应商支付违约金。 28.成交供应商员工酒后或饮酒时不得进入采购人的用餐区域，患有传染性疾病或有患传染病嫌疑的禁止参与生产、运送员工餐工作。经指定医院诊断，成交供应商员工确实患有传染病或有可能传播传染病的，成交供应商负责赔偿相关费用，包括但不限于采购人全部就餐人员体检费用及医疗费用。严禁使用有毒物品（食品、餐具），成交供应商向采购人郑重承诺如发生食品卫生、安全、质量上的问题给采购人、相关人员造成人身损害或者财产损失的，成交供应商承担全部赔偿责任（包括但不限于律师费、诉讼稿费、检验费等），并按已履行合同标的额的30%向采购人支付违约金。同时，采购人有权随时解除合同。 29.根据疫情防控要求，成家供应商须全程佩戴口罩，每日三次将配餐设备等进行消毒。 30.如遇重大政策调整或其它不可抗拒因素，采购人有权中止或终止合同，成交供应商须无条件配合采购人，并另行协商解除合同后的其它事宜。供应商须在响应文件中提供《重大变故承诺书》（格式自拟）。 31.成交供应商工作人员体检合格后方可上岗，每满一年进行复查，由采购人进行备案管理。 32.成交供应商员工负责现场的分餐，就餐后的餐具带回公司，每天仔细刷洗、消毒并冲洗干净，严格遵守餐具消毒卫生标准。 33.应尽职尽责保证用餐的质量和数量的具体规定，做到卫生、可口、品种多样化。 34.成交供应商应保证食品的安全卫生，认真遵守有关食品卫生管理法规，保质保量地为员工服务，提供卫生、营养的膳食。食材必须保证新鲜，调料必须是正规厂商生产的大品牌产品，不得使用三无产品，制作菜品用油不得使用转基因油。不可提供未经煮熟的生的蔬菜。如有发现违反行为，视为成交供应商违约，成交供应商应向采购人支付当月发生的实际餐费5%的违约金，采购人从支付当月餐费中直接扣除。 35.成交供应商应对分餐区卫生工作全面负责，认真做好食品操作，环境卫生及消毒工作。采购人可以每月不定期抽查餐具情况，并送防疫站检测。 36.如在配餐过程中发生食物中毒事件，并且经查实确因成交供应商责任发生食物中毒，成交供应商承担全部经济损失及相应法律责任，且采购人有权随时解除合同。 37.成交供应商服务人员必须着标准工作服，分餐工作人员必须戴帽子、口罩和手套，并保证工作服的清洁。 38.成交供应商员工在采购人工作中出现的工伤、事故，由成交供应商自己承担责任并且及时进行处理。成交供应商人员在为采购人服务期间严格注意火灾隐患，如在就餐场所因成交供应商人员过失造成火灾，一切损失由成交供应商负责。 39.成交供应商在工作时间内不做与餐厅服务无关的事情，不允许进入采购人的工作区域。 40.成交供应商应按照采购人出勤日提供配餐服务，不可因各种假期休假而不提供配餐服务。 41.成交供应商应提供专人专用的不锈钢或同等环保的餐具：包括餐盘、汤匙、碗筷等；采购人应按规定用餐，将餐盘放回指定位置。 42.拟投入本项目的餐巾纸应为生产厂商信誉良好、产品质量可靠、大型商超在售。杜绝三无产品参与磋商。 43.采购人有权从应支付给成交供应商的费用中直接抵扣成交供应商应支付的违约金、赔偿金等款项。 44.经采购人验收合格且服务良好的，合同期满后，可以通过一年一续签的方式与采购人签订合同，最多可续签两年。若双方有一方不再续约，应在离合同期满15天之前以书面形式通知对方，以便双方有足够的时间对厨房善后工作进行过渡。

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