中国铁路呼和浩特局集团有限公司包头车辆段(集经)职工食堂（呼和地区）后厨外包集体议价公告（二次）采购公告

中国铁路呼和浩特局集团有限公司包头车辆段 (集经)

职工食堂（呼和地区）后厨外包集体议价公告 （二次）

编号： BTL-XPC-2022-26 -1

包头铁路车辆段修配厂 为进一步提高职工食堂服务质量，确保食品卫生安全，强化成本卡控，现对职工食堂后厨服务外包发布竞标公告：

一、竞标内容 :

1. 呼和地区 职工食堂、伙食团后厨作业及餐厅服务计划作业量如下：

⑴呼和运用车间职工食堂日平均就餐215人次，其中早餐40人次、午餐115人次、晚餐60人次。

⑵呼东动车所食堂日平均就餐282人次，其中早餐70人次、午餐120人次、晚餐60人次、夜宵32人次。

⑶呼和客列检伙食团平均就餐25人次，其中午餐25人次。

⑷呼东动集整备所食堂平均就餐人次2 70 人次，其中早餐 9 0 人，午餐 9 0 人，晚餐 90 人。

⑸临时安排后厨作业项目。

2.食堂后厨日常必须品（包括洗涤用品、日常餐具、厨房用品更换等，具体事项以合同约定为准）。

3 .服务期：20 23 年 1 月 1 日起至 20 23 年 12 月 31 日

4．本次职工食堂后厨外包费用最高限价 1162000 元 （不含税价），所有报名单位投标报价不得高于限价，高于限价为无效报价。

5．本次职工食堂后厨外包要求报名单位提供后厨服务人员（包括厨师、后厨服务人员、服务员、保洁员等）不得少于19人，所有报名单位后厨服务方案都必须满足我单位最低人员要求。

二、评标方式

采用综合评价的方法，对服务报价、职工试菜评价、餐料成本控制、经营业绩及承诺四项分别打分，总分 100分。其中 服务报价 评分项目占 40分， 各 投标单位 报价不得高于 最高限价 ， 按照服务报价由低到高进行排序，分差为 5分 ； 职工试菜评价 项目占 30分，按照职工代表试菜统计成绩由高到低进行排序，每名得分差为3分； 餐料成本控制 项目占 20分，按照月平均每餐中饭12元、晚饭9元的标准由报名单位定制一个月食谱，菜谱要求有可操作性，单餐成本不能超过标准，要求注明餐料使用数量，一周食谱要求不能重复，由评委对食谱进行评价打分，分差为5分； 经营业绩及服务承诺 占 10分，要求提供经营业绩证明（包括注册资金、企业规模、人员队伍建设、合同、服务评价），服务承诺包括：对我单位职工食堂的服务方案、安全卫生防疫措施、重大事件应急处置方案等，由评委根据企业业绩及承诺事项进行打分。最终我单位评委将根据各项综合得分分值进行排序，得分最高者为中标单位。

三、标书内容：

竞标人需向 包头铁路车辆段修配厂 提供标书，标书内容必须包含以下 4项内容：

1.竞标人资质：竞标人所代表的公司营业范围应包含相关业务，需提供公司简介（文字，图片资料）、服务理念、管理模式及公司营业执照 （三证合一） 餐饮服务许可证 、食品安全、卫生许可证 等资质证件复印件（加盖公章）。竞标人需为公司法 定代表 人（带身份证复印件）或持有公司法 定代表 人授权委托书的代理人。（以上资料如不能提供，取消竞标资格）

2.服务方案：对后厨服务人员构成、食品卫生安全控制措施、管理考核机制、服务质量承诺、菜品方案 、一个月的食谱等 以及结算方式进行逐项说明。

3. 报价（ 劳务费成本构成方案 ） ：竞标人须使用 Excel表格详细表述劳务费成本构成（每月 及全年合计 ），并对每一项费用做出说明。

4.经营业绩说明： 一是注册资金、企业规模、人员队伍情况。二是提供 正在运营、承揽食堂或提供后厨作业服务的经营业绩，需提供签订合同以及用户评价复印件。

5.服务承诺说明：各后厨服务最低保障人员承诺、安全防疫卫生管理承诺、应急处置及保障承诺等。

四、竞标流程：

1.现场考察。组织职工代表对 具有合作意向的 餐饮 服务 公司 所承揽 正在运营的食堂进行实地考察，了解掌握备选餐饮公司的现场管理、人员配备、食品卫生安全措施进行实地调研，结合实际，排名打分，优中选优确定入选餐饮公司来我厂进行竞标。

2.职工试菜打分。邀请入选餐饮公司利用 1 天时间分别进行模拟 午、 晚餐作业，提供同等质量、重量的食品原材料，在规定时间内，按要求现场制作相同晚餐菜品，组织职工代表现场品尝打分 。

3、餐料成本控制评比，由 竞标餐饮 提供的按我单位单餐成本要求定制的一个月食谱（早午晚餐）作为餐料成本控制的评分依据，评委现场评委打分 。

4 .公开评选。竞标单位携带密封标书，现场对后厨作业服务进行报价，评委结合菜品打分、成本控制、经营业绩以及服务报价进行综合评议，确定竞标单位排名，得分最高者为中标单位。中标单位在提供服务履行合同期间如出现食品安全问题、与标书承诺不符等情况我厂有权要求其限期整改，如整改后仍达不到要求将中止合同， 重新 进行 集体议价 。

五、投标人资格要求：

1. 在中华人民共和国境内拥有合法经营权力，符合国家有关规定，具有独立承担民事责任的能力 。

需提供：营业执照彩印件（三证合一）；法人（负责人）授权委托书原件（必须法定代表人〈负责人〉签字的授权委托书），法定代表人（负责人）身份证复印件，被授权人身份证复印件（代理商投标时携带营业执照副本原件）。

2. 具有良好的商业信誉和健全的财务状况 。

需提供：提供 2022年度上半年财务报告。

3.具有履行合同所必需的专业技术能力及设备。

需提供：提供后厨基本人员信息。

4. 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录 。

需提供： 2022年缴税记录证明。

5.本次后厨外包需具有餐饮服务资质的大型餐饮服务企业参加。

需提供：提供餐饮经营许可证、卫生、防疫部门出具的相关资质证书等（要求投标单位提供本年度有效的资质证明及有关资料）。

以上内容必须如实提供，不符合要求取消竞标资格。

六、时间、地点安排

报名截止时间： 2022年1 2 月 7 日 上午 9:00

集体议价时间及考察时间：另行通知。

地点：内蒙古包头市昆都仑区包头火车站西侧一公里处包****楼会议室。

七、联系方式

文件咨询电话、传真： 0472-***3189 联系人：周红180****0895

八、报名方式

***平台报名成功后，发送截图到邮箱 xp****@****.com 。

九、关于成交的说明

1.包头铁路车辆段修配厂评审委员会在评审会上确定成交人。有具体采购数量、金额的，评审结果公示无异议后承揽方领取《合格供方通知书》。

2.对未成交的报名人不解释原因，不退回议价文件。

十、关于签订合同的说明

承揽方收到《合格供方通知书》后，按规定的时间地点与采购人签订合同。议价文件及评审过程中形成的书面文件均作为签订合同的依据。

如承揽方违约，议价方有权暂停或取消其在包头铁路车辆段修配厂组织的各项议价活动，并将其列入不良承揽方名单。

如议价方发生重大不可抗经营主体性质变更，议价方有权暂停或取消其在包头铁路车辆段修配厂组织的各项议价活动结果。